Cách làm nấm kim châm sốt cay cùng thịt băm dễ làm với chảo nhôm chống dính

Cách chế biến Nấm kim châm sốt cay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Nấm kim châm bạn sẽ cắt bỏ gốc, sao đó cắt thành các lát mỏng với độ dày khoảng 1cm. Sau đó, bạn cẩn thận ngâm và rửa nấm qua nước muối loãng cho sạch rồi vắt khô, để ráo.

  Hành lá bạn sẽ cắt khúc. Tỏi thì bóc vỏ rồi băm nhỏ.

  Bạn chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho vào chén các gia vị gồm 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương ớt Chinsu, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng canh nước lọc.

  Khuấy đều cho hỗn hợp sốt cay hòa quyện với nhau.
• 2

  Xào thịt băm

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào phi thơm.

  Tiếp đến, bạn cho thịt băm vào xào cho săn. Khi thịt săn, bạn nêm thêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu, xào cho đến khi thịt ráo hẳn là được.
• 3

  Làm nấm kim châm sốt cay

  Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1 ít dầu ăn vào và tráng đều dầu ăn vào lòng chảo. Tiếp đến, bạn cho nấm kim châm vào áp chảo cho chín đều 2 mặt. Khi nấm bắt đầu trong lại thì bạn rưới từ từ sốt cay lên trên nấm.

  Bạn rim nấm ở lửa nhỏ trong 3 phút cho nấm chín, sau đó bạn gắp nấm ra dĩa. Tiếp đến, bạn cho thịt băm vào xào cùng với nước sốt cay còn trong chảo rồi múc phần sốt thịt băm này rưới lên trên nấm kim châm. Bạn rắc thêm 1 ít hành lá lên trên nữa là xong món ăn.
• 4

  Thành phẩm

  Thành phẩm sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt với phần sốt đỏ sánh nhẹ phủ đều lên từng sợi nấm kim châm trắng ngà và thịt băm thơm lừng. Nấm giữ được độ giòn nhẹ, ngấm đều gia vị cay cay, mặn ngọt hài hòa.

  Thịt băm mềm, không bị khô, quyện cùng sốt tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Món ăn dậy mùi thơm của tỏi phi, tương ớt và gia vị xào nóng, rất thích hợp để ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Đây chắc chắn sẽ là món mặn đơn giản mà cực kỳ đưa cơm cho cả nhà.