Cách làm su hào xào trứng thơm béo hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Su hào xào trứng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Su hào mua về bạn gọt sạch vỏ, bỏ cuống và rửa sạch với nước. Sau đó dùng dao cắt su hào thành những sợi ngắn và nhỏ.

  Tương tự, đối với cà rốt, sau khi cắt bỏ cuống, gọt vỏ và rửa sạch, bạn cũng cắt nhỏ thành các sợi vừa ăn.

  Tiếp đến, bóc sạch vỏ hành tím và cắt lát mỏng. Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ và phần lá vàng, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo và cắt nhỏ.

  Cuối cùng, đập trứng gà ra chén, nêm vào 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đánh trứng đều tay cho trứng tan và thấm gia vị.
• 2

  Làm su hào xào trứng

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím đã sơ chế vào phi thơm.

  Sau khi hành đã vàng thơm, bạn cho cà rốt đã cắt nhỏ vào xào ở lửa vừa rồi nêm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm , 1/2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước lọc, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

  Tiếp tục xào ở lửa vừa khoảng 2 phút thì cho su hào sơ chế trước đó vào xào đều tay khoảng 7 phút cho đến khi su hào với cà rốt chín.

  Sau đó, cho trứng đã ướp gia vị vào rồi tiếp tục đảo đều trong khoảng 3 - 5 phút cho đến khi trứng chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào đảo sơ rồi tắt bếp.
• 3

  Thành phẩm

  Cho su hào xào trứng ra dĩa là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Su hào xào trứng trông cực kỳ bắt mắt, hấp dẫn, su hào và cà rốt giòn mềm rất ngọt và thanh mát, trứng mềm đậm đà thấm vị, món ăn thơm ngon bổ dưỡng này mà ăn kèm với cơm nóng thì ngon hết sẩy luôn!