Vào bếp Món xào

Cách làm món su hào xào tôm tươi ngon tuyệt nhanh chóng cực bắt cơm

2951 lượt xem

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Su hào xào cùng với tôm tươi là món xào rất quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt Nam với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và thực hiện cũng rất đơn giản. Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để khám phá cách làm món su hào xào tôm tươi cực nhanh chóng và bắt cơm vô cùng nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Su hào xào tôm tươi Cho 1 - 2 người

Su hào 200 gr (khoảng 1 củ) Tôm 200 gr (khoảng 4 con) Tỏi băm 3 muỗng canh Hành lá 1 nhánh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi sạch

Bạn nên chọn mua những con tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi của nước biển và tôm tươi thì thường có phần đuôi xếp lại với nhau.
Tránh chọn những con tôm có phần đuôi xòe ra vì đây có thể là tôm đã bị tiêm thuốc để tăng trọng lượng.
Ngoài ra, bạn không nên mua những con tôm có phần lưng uốn cong thành hình tròn hay có dấu hiệu chảy nhớt vì đây là tôm đã để lâu, không còn tươi và khi chế biến sẽ không đảm bảo hương vị thơm ngon cho món ăn.

Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi sạch

Cách chọn mua su hào tươi ngon

Khi chọn mua su hào thì bạn nên chọn những củ có kích thước to vừa phải, khi cầm sẽ cảm nhận được độ nặng cũng như độ chắc của su hào.
Ngoài ra, bạn cũng nên lựa những củ su hào có hình dạng bình thường, màu sắc tươi xanh, tự nhiên, không có dấu hiệu bị sâu hay bị dập nát.
Tránh chọn mua những củ su hào có màu xanh đậm, xanh sẫm hoặc những củ đã được gọt sẵn vì đó thường là quả già, ăn không ngon và đã để lâu ngày, không còn đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu món ăn su hào xào tôm tươi

Cách chế biến Su hào xào tôm tươi

1
Sơ chế và ướp nguyên liệu

Tôm bạn lột sạch vỏ, bỏ phần đầu và rút chỉ lưng.

Để khử mùi tanh của tôm, bạn chà xát thịt tôm với 1 muỗng cà phê muối khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cách khử mùi tanh của tôm hiệu quả
- Cách 1: Tôm sau khi được làm sạch thì ngâm vào hỗn hợp muối và rượu trắng trong khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch trước khi chế biến.
- Cách 2: Bạn có thể dùng nước cốt chanh tươi chà xát lên phần vỏ ngoài của tôm trong 5 - 7 phút rồi mới tiến hành các bước tiếp theo.
- Cách 3: Bạn có thể ngâm tôm đã sơ chế qua vào hỗn hợp muối pha nước vo gạo khoảng 10 phút rôì rửa lại thật sạch và để ráo.
Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh của tôm hiệu quả
Cho tôm đã được sơ chế vào tô và tiến hành nêm nếm gia vị bao gồm: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và ướp trong khoảng 15 phút.

Su hào thì bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Sau khi bào xong, bạn cho vào su hào 1/4 muỗng cà phê muối, dùng tay đã đeo sẵn bao tay nilon bóp đều cho sợi su hào mềm để khi xào không bị cứng.
2

Xào su hào với tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 2 muỗng canh tỏi băm và phi thơm. Tiếp theo bạn cho tôm đã ướp vào đảo sơ 5 phút tới khi tôm đã săn lại thì cho ra đĩa.

Dùng luôn chảo vừa xào tôm lúc nãy, bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm còn lại rồi cho su hào vào xào trong khoảng 5 phút thì cho tôm vào đảo cùng.

Tiếp theo, cho vào chảo khoảng 3 muỗng canh nước lọc xào cùng tôm su hào cho hỗn hợp chín mềm.

Xào đến khi nước cạn, su hào mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc 1 ít tiêu xay lên trên cùng để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
3

Thành phẩm

Bạn cho món ăn ra dĩa và trang trí thêm lên trên 1 ít hành lá để tăng phần hấp dẫn cho món xào. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của tôm, vị dai mềm của su hào đã tạo nên món su hào xào tôm vô cùng thơm ngon, tuyệt vời và cực bắt cơm.

Bạn có thể tham khảo một số loại chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món su hào xào tôm tươi dễ dàng hơn nhé!