Cách làm rau trai xào tỏi nhanh, đơn giản để có ngay món ăn dân dã miền Tây

Cách chế biến Rau trai xào tỏi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rau trai thường sẽ mọc dại trong vườn nên hầu như không sử dụng thuốc trừ sâu. Vì vậy nên sau khi mua rau trai về hay rau bạn hái từ vườn thì bạn hãy rửa với nước vài lần cho rau sạch đất rồi để ráo là được.

  Tùy theo sở thích mà bạn có thể gia giảm lượng tỏi sử dụng nhé. Tỏi thì chỉ cần đập giập rồi băm nhuyễn hoặc thái lát tùy ý.

  Mách nhỏ: Trước khi làm rau trai xào tỏi thì bạn hãy vò rau trai cho hơi nát để rau xào ngon hơn, khi ăn không cảm thấy nhám lưỡi nhé.
• 2

  Xào rau trai

  Bạn bắc một cái chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng vừa thì bạn cho tỏi vào phi thơm.

  Mách nhỏ: Bạn đừng chờ cho đến khi dầu sôi rồi mới cho tỏi vào vì dầu quá nóng sẽ khiến tỏi nhanh bị khét và làm cho món ăn bớt ngon.

  Khi tỏi hơi vàng và có mùi thơm thì bạn cho hết phần rau trai vào, dùng đũa đảo đều rau cho rau thấm dầu bóng đẹp. Bạn xào cho đến khi thấy rau hơi xìu xuống thì nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào.

  Đối với khẩu vị người miền Tây thì sẽ nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường, tuy nhiên, nếu không thích thì bạn cũng có thể bỏ qua.

  Bạn xào rau thêm tầm 5 phút nữa cho rau chín, thấm gia vị thì tắt bếp và bày ra dĩa.
• 3

  Thành phẩm

  Chỉ vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay dĩa rau trai xào tỏi siêu ngon rồi. Món ăn dân dã này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng bởi rau trai chính là một loại ra mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người.

  Dĩa rau trai sau khi xào xong sẽ có màu xanh mướt đẹp mắt, thơm đậm đà mùi tỏi phi và chút hương nước mắm. Nếu sau vườn nhà bạn đang có bụi rau trai mọc dại thì bạn hãy thử hái vào và chế biến món xào này nhé.