2 cách làm cần nước xào tỏi và xào thịt bò dân dã, thơm ngon

Sơ chế rau cần nước

Rau cần nước mua về, bạn đem cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá, cắt thành các đoạn khoảng 1 ngón tay và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần rồi vớt ra để ráo.

Tỏi bạn cũng đem đi lột vỏ, rửa sạch và đập dập.

Xào rau

Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn cho chảo mau nóng rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm.

Khi tỏi thơm, thì cho tiếp rau cần và 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào vào xào.

Đảo sơ khoảng 5 phút thì bạn cho 1/2 muỗng cà phê nước mắm vào rồi đảo nhanh lần nữa và tắt bếp.

Cuối cùng, bạn chỉ việc cho món ăn ra dĩa và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Món rau cần xào tỏi vừa hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm thoang thoảng từ tỏi phi. Nếu thích bạn có thể thêm một ít ớt cắt lát để tăng hương vị cho món ăn nhé! Cần nước vừa giòn, mềm thấm đủ gia vị rất hấp dẫn.

Sơ chế rau cần nước

Cần nước mua về, bạn nên cắt bỏ rễ, tuốt bỏ lá và cắt thành các đoạn khoảng 1 ngón tay rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để làm sạch, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát xéo.

Ướp thịt bò

Thịt bò bạn dùng muối chà xát vài lần rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp đó, cắt thịt bò thành các miếng mỏng vừa ăn và ướp với 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, trộn lên cho gia vị thấm đều.

Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn cho chảo nóng rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng lên thì cho tỏi vào phi thơm.

Tiếp đến, cho thịt bò vào xào sơ rồi thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm vào để tăng thêm mùi vị.

Khi thịt bò gần chín, bạn cho toàn bộ cần nước và 1 muỗng cà phê tiêu vào xào đều liên tục, đến khi phần thịt bò chín hẳn và săn lại, cần nước cũng thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Cho thịt bò và cần nước ra dĩa và trang trí bên trên với vài lát ớt. Vậy là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Thịt bò xào cần nước vừa hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt. Thịt bò săn mềm, thấm gia vị, cần nước ẩm, ngọt quyện thêm chút mùi hương từ tỏi phi và dầu hào. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng cùng với cơm đấy.