Cách làm nộm măng giòn ngon cực đơn giản ngay tại nhà cùng Điện máy XANH

Cách chế biến Nộm măng

• 1

  Sơ chế măng tươi

  Sau khi mua măng về, bạn tước măng thành những sợi vừa ăn. Lưu ý không nên tước quá nhỏ vì măng sẽ bị vụn, cũng không nên tước quá to vì măng khó ngấm gia vị.

  Tiếp theo, bạn mang măng đi luộc qua khoảng 2 - 3 lần nước để loại bỏ hoàn toàn vị đắng và độc tố, sau đó vớt ra để thật ráo nước.
• 2

  Pha nước mắm chua ngọt trộn nộm

  Bạn băm nhỏ tỏi rồi cho vào một bát con, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm vào trộn cùng để tỏi thấm vị, bớt hăng và thơm hơn.

  Tiếp đến, bạn pha nước sốt theo tỉ lệ gồm 1/2 bát con nước cốt chanh, 0.8 bát con đường và 1/2 bát con nước mắm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn thì mới đổ bát tỏi ớt băm vào trộn cùng.

  Nêm nếm nước trộn cho hợp khẩu vị gia đình.
• 3

  Cách làm nộm măng tươi thấm vị

  Bạn cho toàn bộ phần nước sốt vừa pha vào bát đựng măng đã ráo nước. Sau đó, bạn cho thêm một ít ớt băm vào, dùng tay đeo bao nilon trộn thật đều để măng thấm vị.

  Để măng nghỉ và ướp trong khoảng 30 phút.
• 4

  Trộn lạc rang và rau thơm

  Sau khi ướp đủ 30 phút, bạn dùng tay vắt măng cho thật khô nước sốt. Khi chuẩn bị ăn, bạn mới bắt đầu cho rau mùi tàu, rau bạc hà đã cắt nhỏ và lạc rang giã dập vào trộn đều.
• 5

  Thành phẩm

  Món nộm măng hoàn thành có màu sắc bắt mắt, vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa cực kỳ kích thích vị giác, mang đậm phong vị ẩm thực Tây Bắc.

  Măng giữ được độ giòn sần sật, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của rau bạc hà, mùi tàu và vị bùi béo của lạc rang.