Cách làm mì tươi Trung Quốc dai ngon nhanh chóng dễ dàng

Cách chế biến Mì tươi Trung Quốc

• 1

  Trộn và nhồi bột

  Đầu tiên, cho 30gr bột tàn mì và 1 muỗng cà phê muối vào tô bột mì đa dụng sau đó dùng vá trộn đều lên. Bột tàn mì sẽ giúp cho sợi mì của chúng ta dai ngon hơn.

  Tiếp đó, đập 3 quả trứng gà cho vào tô, thêm vào 1/4 muỗng cà phê bột nghệ rồi dùng muỗng khuấy đều cho tan. Sau khi đã đánh tan trứng gà thì cho toàn bộ hỗn hợp bột mì vừa trộn vào rồi trộn đều.

  Cuối cùng, dùng tay nhồi bột khoảng 5 - 10 phút đến khi bột quyện lại thành một khối dẻo mịn thì bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ tầm 30 phút cho bột mì nở.

  Mách nhỏ: Trong lúc nhồi, nếu bạn thấy bột hơi khô thì có thể thêm một ít nước lọc vào rồi tiếp tục nhồi. Ngược lại, nếu bột quá ướt, không nhồi được thì bạn hãy cho thêm một ít bột mì khô vào rồi nhồi tiếp tục nhé!
• 2

  Tạo hình sợi mì

  Sau 30 phút ủ bột, lấy bột ra và dùng tay nhồi bột thềm tầm 2 - 3 phút nữa để bột được dẻo mịn hơn.

  Mách nhỏ: Để bột không bị dính tay thì bạn nên thoa một ít bột mì khô lên tay rồi mới bắt đầu nhồi nhé!

  Sau khi bột đã được nhồi thì chúng ta sẽ dùng dao chia bột ra thành các khối nhỏ hơn. Tiếp đó, bôi một ít bột khô lên chày rồi cán mỏng bột ra.

  Bột sau khi đã cán mỏng thì bôi một ít bột mì khô lên trên mặt rồi gấp lại và dùng dao cắt thành các sợi mì là hoàn thành.
• 3

  Thành phẩm

  Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong phần mì tươi Trung Quốc rồi đó. Sợi mì dẻo thơm, màu vàng ươm vô cùng bắt mắt nhờ nghệ và trứng gà.

  Với mì tươi chúng ta có thể chế biến thành các món ăn thơm ngon như mì bò, mì hải sản,...Vừa ngon lại vừa đơn giản bạn nhớ vào bếp thử ngay nhé!