Cách làm hủ tiếu pate Bến Tre thơm ngon chuẩn vị như ngoài hàng cho cả nhà

Cách chế biến Hủ tiếu pate bến tre

• 1

  Sơ chế và rang nguyên liệu

  Rang vàng khô mực, tôm khô và củ hành tím để dậy mùi thơm. Sau đó rửa sạch và cho tất cả vào túi lọc gia vị.
• 2

  Trụng xương và phèo

  Trụng xương heo và phèo với nước sôi có pha chút gừng để loại bỏ tạp chất, giúp nước dùng khi nấu sẽ trong và thanh hơn.
• 3

  Nấu nước dùng hủ tiếu

  Cho xương, phèo, túi lọc gia vị, củ cải trắng vào nồi nước và ninh lửa nhỏ trong 2 - 4 giờ đồng hồ. Trong lúc ninh xương, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.

  Sau khi ninh xong, bạn nêm đường phèn, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và đường cát cho vừa với khẩu vị của gia đình. Sau đó cho thêm cà rốt tỉa hoa vào nấu chín.

  Mẹo nhỏ: Bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh xương sẽ tiết kiệm thời gian hơn, chỉ với 20 - 30 phút hầm là đã có ngay nước dùng ngọt thanh rồi.

  Xem chi tiết: Ninh, hầm xương bao lâu? Bí quyết hầm xương ngon, nhanh nhừ, ngọt nước
• 4

  Chuẩn bị pate và các món kèm

  Pate cắt miếng dày để không bị rã khi ăn. Gốc hành cắt khúc, lá hành cắt nhuyễn. Bạn chuẩn bị thêm chanh, ớt để ăn kèm.

  Xem chi tiết: Hướng dẫn cách làm pate thơm ngon chuẩn vị miền Tây cực dễ
• 5

  Thành phẩm

  Trình bày hủ tiếu ra tô, xếp pate lên trên, chan nước dùng nóng hổi vào. Hủ tiếu pate Bến Tre với sợi hủ tiếu dai, nước dùng ngọt thanh và pate béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.