Cách làm hủ tiếu hấp An Giang, đặc sản miền Tây chuẩn vị đơn giản tại nhà

Cách chế biến Hủ tiếu hấp

• 1

  Chế biến sợi hủ tiếu dai

  Trộn 200 gr bột gạo, 60 gr bột năng với nước lạnh và một chút muối, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nghỉ 1 đêm, sau đó chắt bỏ lớp nước chua bên trên, thêm 350ml nước mới rồi khuấy đều.
• 2

  Hấp chín và cắt sợi hủ tiếu

  Chuẩn bị 1 nồi hấp, đổ 1 lớp bột mỏng vào khay và hấp trong 10 phút, sau đó lấy ra và quét mỏng lớp dầu lên mặt bánh. Bạn tiếp tục hấp mẻ mới cho đến khi đủ số lượng bánh, sau đó cắt bánh thành sợi hủ tiếu.
• 3

  Sơ chế nhân tôm và bì thịt

  Tôm rang chín với ít muối, bóc vỏ và băm nhỏ thịt tôm. Phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào chín tới. Chuẩn bị thêm thịt heo khìa rồi thái sợi. Bì heo làm sạch, trộn đều cùng tỏi băm và thính gạo.

  Xem chi tiết: 2 cách làm nem tai thính và nem thính bì heo giòn ngon đơn giản ăn là mê

  Xem chi tiết: 3 Cách làm thịt heo khìa nước dừa đậm đà, đưa cơm tại nhà
• 4

  Làm chả giò khoai môn tôm thịt

  Chuẩn bị phần nhân gồm 1/2 củ khoai môn bào, 1 củ cà rốt bào, 200 gr thịt băm, 100 gr tôm băm, 1 lọn bún tàu, 1 quả trứng gà, 1 muỗng hành tím và tỏi băm. Trộn đều nhân và chô vào bánh tráng, gói lại rồi đem chiên vàng giòn.

  Xem chi tiết: Cách làm chả giò tôm thịt khoai môn giòn tan thơm béo dễ làm tại nhà
• 5

  Thành phẩm

  Khi ăn, bạn lấy hủ tiếu hấp nóng cho vào tô, dùng kèm dưa leo bào, giá sống, đồ chua, bì trộn, thịt khìa, tôm xào và chả giò chiên. Điểm xuyến thêm vị béo của nước cốt dừa, giòn béo của đậu phộng, hoà quyện cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt, tạo nên hương vị đặc trưng, ấn tượng khó quên.

  Xem chi tiết: 2 Cách nấu nước mắm chua ngọt tỏi ớt đậm đà, chấm gì cũng ngon, cực dễ làm