Cách làm đậu đũa xào trứng muối hương vị Thái Lan cực ngon

Cách chế biến Đậu đũa xào trứng muối

• 1

  Sơ chế đậu đũa

  Đậu đũa mua về, bạn tước bỏ phần sơ 2 bên, dùng dao cắt khúc khoảng 3 đốt lóng tay, sau đó mang đậu đũa rửa sạch với nước rồi để ráo.
• 2

  Sơ chế và luộc trứng muối

  Trứng vịt muối mua về rửa sạch rồi cho vào nồi luộc trong 10 phút là trứng chín.

  Sau đó bạn vớt trứng ra để nguội rồi bóc vỏ, bạn dùng 1 trái rưỡi cắt thành những miếng vừa ăn, 1/2 trái còn lại dùng để trang trí.

  Cách bóc vỏ trứng muối dễ dàng, nhanh chóng:

  • Trứng sau khi chín, bạn để nguội, sau đó đập 1 đầu trứng rồi bóc bỏ khoảng 1/4 lớp vỏ.
  • Dùng 1 cái muỗng cà phê, nhẹ nhàng đi quanh trứng, như vậy vỏ trứng sẽ tách ra rất nhanh và dễ dàng đấy!
• 3

  Xào đậu đũa với sốt gia vị

  Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho đậu đũa vào xào nhanh tay trên lửa vừa khoảng 5 phút - 7 phút.

  Trong lúc đợi đậu đũa chín, bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh gạch tôm xào dầu ăn, 1/2 muỗng canh đường rồi trộn đều lên.

  Sau đó, bạn cho hỗn hợp gia vị vào chảo đậu đũa, đảo đều lên rồi cho thêm 3 muỗng canh nước lọc vào, tiếp tục đảo trong 3 phút cho đậu đũa thấm gia vị.
• 4

  Xào đậu đũa với trứng muối

  Đậu đũa xào đã chín, bạn cho trứng vịt muối đã cắt nhỏ vào, trộn đều, cho thêm ít tiêu nữa là hoàn thành.

  Bạn tắt bếp, gắp đậu đũa xào ra dĩa, trang trí thêm 1/2 quả trứng còn lại lên nữa là có thể dọn cơm mời cả nhà cùng thưởng thức được rồi.
• 5

  Thành phẩm

  Món đậu đũa xào trứng vịt muối với đậu đũa giòn ngọt, thấm vị cay cay rất đậm đà quyện cùng với vị mằn mặn, beo béo của trứng muối rất ngon miệng.