Cách làm đậu đũa ngâm muối chua ngọt giòn ngon sần sật lạ miệng

Cách chế biến Đậu đũa ngâm muối chua ngọt

• 1

  Sơ chế đậu đũa

  Cho khoảng 500ml nước vào một cái thau nhỏ, hòa tan 200gr muối hột.

  Đậu đũa rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Sau khi cắt xong, cho đậu đũa vào thau nước đã hòa tan muối hột và ngâm trong khoảng 5 phút.
• 2

  Nấu hỗn hợp nước muối đường

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.5 Lít nước. Thêm 300gr muối hột và 300gr đường vào, khuấy đều để đường và muối hột hòa tan hoàn toàn. Sau đó, tắt bếp, để nguội.
• 3

  Chần đậu đũa

  Sau 5 phút ngâm đậu đũa trong hỗn hợp nước pha muối hột, vớt ra để ráo.

  Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 600ml nước đun sôi, đổ phần đậu đũa vừa được vớt ra vào và chần trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra rổ để ráo.

  Mách nhỏ: Để đậu đũa sau khi chần giữ được độ giòn và màu xanh tươi, sau khi vớt đậu ra bạn cho ngay vào tô nước đá lạnh.
• 4

  Làm đậu đũa ngâm muối chua ngọt

  Sau khi đậu đũa đã khô. Cho đậu đũa vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị. Sau đó, cho hỗn hợp nước muối và đường vào. Đậy nắp lại thật kín và để hũ này tại nơi có ánh nắng chiếu vào.
• 5

  Thành phẩm

  Sau 3 ngày, chúng ta có thể thưởng thức món đậu đũa ngâm chua giòn rụm đầy hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị chua nhẹ của đậu đũa lên men kết hợp với vị mặm mà của muối và ngọt thanh của đường. Món này có thể kết hợp với cơm trắng vô cùng ngon đấy nhé!