Cách làm da trâu xào sả ớt giòn sần sật cực lạ miệng cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Da trâu xào sả ớt

• 1

  Phi thơm tỏi

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu đã nóng già, bạn cho 2 nhánh tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Bạn lưu ý đảo đều tay cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt và dậy mùi thơm nồng.
• 2

  Xào da trâu và nêm gia vị đậm đà

  Tiếp theo, bạn cho 300gr da trâu đã thái mỏng vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn để da trâu săn lại. Lúc này, bạn nêm vào chảo 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột canh. Bạn tiếp tục đảo đều trong khoảng 2 - 3 phút để da trâu thấm đều gia vị đậm đà.
• 3

  Thêm sả và ớt

  Khi da trâu đã ngấm gia vị, bạn cho phần sả đã thái lát mỏng và 1 quả ớt cắt miếng vào chảo. Bạn đảo đều tay liên tục để sả tỏa mùi thơm và bám đều vào từng miếng da trâu. Việc cho sả ớt vào sau cùng sẽ giúp giữ được mùi thơm tươi mới của các nguyên liệu này.

  Cuối cùng, bạn cho một ít lá lốt (hoặc rau thơm) đã cắt nhỏ vào chảo. Bạn đảo sơ thêm khoảng 30 giây cho rau vừa chín tới thì tắt bếp. Bạn múc món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ độ giòn và thơm.
• 4

  Thành phẩm

  Món da trâu xào sả ớt hoàn thành tỏa mùi thơm nức của sả và tỏi phi. Từng miếng da trâu giòn sần sật, có vị đậm đà, cay nhẹ của ớt và nước mắm, kết hợp với lá lốt tạo nên một hương vị rất đặc trưng và lôi cuốn.