2 cách làm thịt trâu xào rau ngổ và khoai tây thanh mát đổi vị cho bữa ăn

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau ngổ mau về bạn nhặt bỏ hết lá già và bẻ thành các khúc nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 2 lóng tay. Sau đó rửa lại 2 lần với nước rồi vớt ra để ráo.

Tỏi và hành tím bạn lột vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Sơ chế và ướp thịt trâu

Thịt trâu mua về để khử đi mùi tanh bạn chà xát thịt với muối sau đó để nghỉ khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Tiếp theo bạn dùng dao cắt thịt thành các miếng mỏng vừa ăn và cho vào tô cùng hành, 1/2 phần tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm vào.

Trộn đều và ướp trong 15 phút cho thịt trâu thấm đều gia vị.

Xào thịt trâu

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho phần tỏi băm còn lại vào. Phi đều cho tỏi thơm bạn cho thịt trâu đã ướp vào.

Đảo đều với lửa vừa và cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào.

Xào đều tay với lửa vừa khoảng 4 phút cho thịt trâu vừa chín tới thì bạn cho rau ngổ vào. Trộn đều thêm 3 phút đến khi rau ngổ chín bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt trâu xào rau ngổ sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của rau ngổ. Ăn thử một miếng ta sẽ cảm nhận được vị dai dai, ngọt ngọt thấm đều gia vị của thịt trâu hòa cùng vị giòn ngon khó cưỡng của rau ngổ.

Ăn cùng với cơm trắng và 1 chén nước mắm chua ngọt nữa thì còng gì tuyệt bằng đúng không nào các bạn?

Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai tây bạn mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Tỏi bạn lột vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Sơ chế và ướp thịt trâu

Thịt trâu mua về để khử đi mùi tanh bạn dùng hỗn hợp giấm và muối chà sát lê miếng thịt sau đó rửa lại 2 lần với nước sạch và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Tiếp theo bạn cho thịt trâu cùng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm vào tô, trộn đều và ướp trong 15 phút cho thịt trâu thấm đều gia vị.

Xào thịt trâu

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng bạn cho khoai tây vào. Xào với lửa vừa đến khi khoai vừa chín tới bạn tắt bếp, múc khoai ra tô.

Tiếp theo bạn cho vào chảo thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi cho dầu vừa cho nóng bạn cho thịt trâu đã ướp đều gia vị vào, xào khoảng 4 phút cho thịt trâu vừa chín tới bạn cho khoai tây vừa xào vào.

Đảo đều thêm 2 phút nữa cho thịt trâu và khoai tây chín bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt trâu xào khoai tây với hương thơm hấp dẫn của thịt xào tỏa ra, khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị mềm, ngon thấm vị của thịt trâu hòa cùng vị ngọt, bùi đặc trưng của khoai tây.

Đây là một món xào ngon để bạn thưởng thức cùng gia đình đấy! Nhớ ăn kèm thêm 1 chén nước tương hoặc nước mắm nữa để tăng thêm hương vị cho món ăn nha!