Cách làm củ cải trắng ngâm nước tương giòn ngon đậm đà hương vị

Cách chế biến Củ cải trắng ngâm nước tương

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Củ cải mua về sẽ đem đi gọt vỏ, rửa sạch với nước và cắt khúc vừa ăn.

  Sau đó, bạn để củ cải vào 1 cái thau lớn, cho thêm vào 1 chén muối hột, xóc đều tay và để như vậy trong vòng 2 tiếng.

  Sau khoảng 2 tiếng thì đem củ cải đi rửa với nước thật nhiều lần để giảm bớt độ mặn rồi đem đi phơi nắng đến khi củ cải héo lại.

  Tỏi, ớt mua về thì bạn cắt lát và cũng đem đi phơi cùng với củ cải.

  Lưu ý: Chén sử dụng trong bài là chén ăn cơm, 1 chén tương đương khoảng 200gr.
• 2

  Làm nước ngâm

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 chén nước tương, 1 chén đường và 1 chén nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1. Sau đó, đun sôi hỗn hợp và để nguội.
• 3

  Ngâm củ cải với nước tương

  Bạn chuẩn bị 1 hũ thủy tinh hoặc 1 hũ nhựa có nắp đậy, đem đi rửa thật sạch và phơi nắng cho hũ thật khô ráo hoặc có thể đem đi trụng nước sôi.

  Củ cải, tỏi và ớt sau khi phơi héo thì đem vào để chuẩn bị ngâm.

  Để lần lượt 1 lớp củ cải, 1 lớp tỏi ớt xen kẽ nhau cho đến hết. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp nước tương vào, đậy kín và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày là đã có thể ăn được rồi nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Bạn có thể ăn kèm củ cải ngâm nước tương với cơm trắng, thịt kho, bánh chưng hoặc bánh tét đều rất ngon và hấp dẫn. Củ cải giòn, thơm, không đắng và có vị mặn ngọt, cay cay vừa phải sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm vị giác vô cùng tuyệt vời đấy nhé!