Cách làm muối tiêu ngon đậm đà thơm lừng chuẩn vị để chấm thịt cực dễ dàng

Cách chế biến Muối tiêu ngon

• 1

  Rang tiêu thơm nồng

  Bạn cho 50gr tiêu hạt vào chảo và bắt đầu rang ở lửa trung bình. Bạn rang và đảo đều tay trong khoảng từ 5 - 7 phút cho đến khi thấy tiêu dậy mùi thơm nồng đặc trưng thì tắt bếp. Bạn đổ tiêu ra bát và để cho thật nguội trước khi tiến hành xay.
• 2

  Rang muối khô ráo

  Bạn cho 500gr muối vào chảo sạch, đặt lên bếp và rang đều tay. Rang cho đến khi muối hoàn toàn khô ráo và tơi ra.

  Mách nhỏ: Việc rang muối giúp loại bỏ độ ẩm, giúp muối không bị vón cục khi trộn với tiêu và có thể bảo quản được trong thời gian lâu hơn.
• 3

  Xay tiêu

  Sau khi tiêu đã nguội hẳn, bạn cho toàn bộ phần tiêu vào máy xay gia vị. Bạn lưu ý không nên xay tiêu quá nhuyễn thành bột mịn.

  Hãy xay sao cho tiêu vẫn còn những hạt lợn cợn vừa phải, như vậy khi sử dụng để chấm thịt hay chả sẽ giữ được độ thơm nồng và ngon hơn.
• 4

  Trộn hỗn hợp muối tiêu

  Bạn đổ phần tiêu đã xay vào tô đựng muối đã rang, dùng muỗng trộn thật đều để tiêu và muối hòa quyện vào nhau. Bạn chờ cho đến khi hỗn hợp muối tiêu nguội hoàn toàn rồi mới cho thêm 25gr đường cát trắng vào trộn cùng.

  Việc chờ nguội mới cho đường sẽ giúp đường không bị chảy nước, giúp muối luôn khô ráo.
• 5

  Thành phẩm

  Muối tiêu sau khi hoàn thành có màu sắc hài hòa, độ mặn ngọt vừa phải, không bị mặn gắt. Đặc biệt là mùi thơm nồng nàn từ tiêu đen rang rất kích thích vị giác.