Cách làm cốm rang đường tại nhà - món quà vặt tuổi thơ không thể chối từ

Cách chế biến Cốm rang đường

• 1

  Sơ chế cốm xanh tươi ngon

  Đầu tiên, bạn hãy đổ bát cốm xanh ra một chiếc đĩa hoặc khay rộng. Cẩn thận nhặt sạch những hạt vỏ trấu còn sót lại trên cốm. Việc này rất quan trọng để đảm bảo an toàn tuyệt đối khi ăn, tránh bị ho hay hóc.

  Hãy làm thật kỹ bước này để có món cốm rang đường hoàn hảo nhất nhé!
• 2

  Rang cốm giòn rụm

  Đặt chảo lên bếp và đợi chảo nóng. Sau đó, đổ cốm vào chảo. Để lửa vừa và đảo đều tay liên tục.

  Trong quá trình rang, những hạt vỏ trấu còn sót lại (nếu có) sẽ tróc ra. Bạn hãy nhặt kỹ lại một lần nữa để đảm bảo cốm sạch hoàn toàn.

  Khi cốm đã phồng đều hai mặt và có mùi thơm nhẹ, tức là cốm đã chín và giòn. Lúc này, bạn có thể tắt bếp.

  Mách nhỏ: Cốm rang xong có thể ăn ngay hoặc ăn kèm với chuối chín rất ngon.
• 3

  Rang cốm đường hương vị mùa thu

  Sau khi rang cốm xong, bạn tiếp tục sử dụng chảo đó (hoặc một chảo sạch khác) để rang đường.

  Với một bát cốm, bạn cho khoảng 1.5 thìa canh đường vào chảo. Nếu bạn thích ăn ngọt hơn, có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.

  Để lửa nhỏ và đảo đều tay liên tục để đường tan chảy và ngấm đều vào cốm. Tránh để lửa lớn vì đường dễ bị cháy và không ngấm đều được.

  Khi đường đã tan chảy và bám đều vào từng hạt cốm, tạo thành một lớp áo óng ả, vậy là món cốm rang đường của bạn đã hoàn thành.
• 4

  Thành phẩm

  Món cốm rang đường giòn tan, ngọt dịu đã sẵn sàng để thưởng thức. Hương vị mùa thu thanh tao sẽ lan tỏa, đặc biệt khi bạn nhâm nhi cùng một chén trà nóng.