Cách làm chân gà sốt tiêu xanh cay bừng, hấp dẫn tại nhà

Cách chế biến Chân gà sốt tiêu xanh

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, với 500gr chân gà mua về, bạn dùng kéo cắt bỏ móng, đồng thời lấy dao chặt làm đôi theo chiều ngang.

  Sau đó, đem chân gà rửa sơ cùng nước cốt của 1/2 trái chanh và 1 ít muối trong vòng 3 - 5 phút, rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

  Với 1 nhánh tiêu xanh bạn dùng tay tách hạt cho ra chén, rồi dùng chày đập dập. Còn gừng, sả bạn đem rửa 1 - 2 lần với nước cho sạch, để ráo, rồi lấy dao đập dập cả hai.

  Cuối cùng, hành tím và tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhuyễn là được.
• 2

  Chần chân gà

  Sơ chế nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 nhánh gừng và 5 nhánh sả đã đập dập vào đun với lửa lớn.

  Nước sôi thì bạn cho 500gr chân gà đã sơ chế vào chần sơ khoảng 5 phút. Sau đó, bạn tắt bếp, nhanh tay vớt chân gà ra rồi đem rửa lại lần nữa với nước lạnh, để ráo.
• 3

  Xào chân gà

  Bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, rồi cho hành tím, tỏi băm băm nhuyễn và tiêu xanh đập dập vào phi thơm. Kế đến, bạn cho toàn bộ phần chân gà đã chần sơ vào, dùng đũa xào sơ khoảng 3 phút.

  Khi chân gà đã săn lại thì bạn thêm 1/2 chén nước (loại chén ăn cơm), 3 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng canh đường vào, dùng đũa trộn đều rồi nấu từ 5 - 7 phút.

  Đến khi nước sốt sệt lại và thấm vào chân gà, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh ớt bột và 2 nhánh tiêu xanh còn lại. Bạn đảo đều lần nữa và nấu thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp cho ra dĩa là hoàn thành.
• 4

  Thành phẩm

  Chân gà sốt tiêu xanh khoác lên mình màu sắc bắt mắt cùng hương thơm đến nức mũi chắc chắn sẽ khiến mọi người chẳng thể làm ngơ đâu!

  Chân gà có độ mềm dai rất tuyệt vời. Đặc biệt, lại còn đậm đà, chút cay cay cực kì vấn vương luôn! Hơn hết, tiêu xanh nồng nàn, the the sẽ giúp cho vị giác của mọi người phải "bùng nổ" đấy!