Cách làm chả giò trái cây hải sản đổi vị bằng chảo chiên ngập dầu

Cách chế biến Chả giò trái cây

• 1

  Chế biến mực và tôm

  Cho vào nồi nước sôi 1 ít nước cốt chanh, sau đó luộc tôm và mực cho đến khi nước sôi lại.

  Vớt tôm và mực ra tô nước đá để giữ nguyên độ dai giòn, lột bỏ vỏ và râu tôm.

  Cắt tôm và mực thành hạt lượu.
• 2

  Sơ chế trái cây

  Táo gọt vỏ, ngâm nước muối cho không bị đen, cắt hạt lượu.

  Dây tây bỏ cuốn, rửa sơ qua, cắt hạt lượu.

  Thơm cắt hạt lượu, chần sơ với nước sôi để loại bỏ axit không làm ảnh hưởng đến độ giòn của các loại trái cây khác.

  Chuối cắt hạt lượu.
• 3

  Trộn nhân

  Cho tất cả các loại trái cây đã cắt hạt lượu vào trộn đều với mực và tôm.

  Tiếp tục cho vào 3 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 ít tiêu và trộn đều.
• 4

  Đánh trứng

  Đánh 2 quả trứng lên để dùng làm chất kết dính khi cuốn chả giò.
• 5

  Cuốn chả giò

  Cho khoảng 1 muỗng canh nhân vào tấm bánh bò bía và cuốn lại.

  Quẹt trứng lên mép bánh để cố định gói chả giò.
• 6

  Tẩm bột chiên

  Nhúng từng cuốn chả giò vào trứng, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù.
• 7

  Chiên chả giò

  Chiên chả giò trong chảo ngập dầu, ăn cùng sốt mayonnaise và tương ớt.