Vào bếp Món hấp

Cách làm chả gà hấp rau củ thơm ngon đơn giản cho chế độ ăn eat clean

5393 lượt xem

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Ức gà vốn là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn eat clean bởi thành phần dinh dưỡng và không chứa nhiều chất béo. Hôm nay Điện máy XANH sẽ vào bếp cùng bạn thực hiện món hấp với chả gà hấp rau củ vừa thơm ngon đơn giản lại tốt cho sức khỏe nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Chả gà hấp rau củ Cho 4 người

Thịt ức gà xay 500 gr Trứng gà 1 quả Ớt chuông 200 gr Tỏi băm 1 muỗng cà phê Hành tím cắt nhỏ 1/2 củ Dầu ô liu 1 muỗng canh Sữa chua 2 muỗng canh Muối/ tiêu 1 ít

Chế độ ăn eat clean là gì?

Eat clean là chế độ ăn sạch, sử dụng các thực phẩm sạch, không qua chế biến sẵn, không có chất phụ gia hay chất bảo quản và giữ nguyên bản chất tự nhiên của thức ăn.

Phương pháp này vẫn cho phép bạn ăn đầy đủ các dưỡng chất quan trọng như tinh bột, chất đạm, chất béo, chất sơ nhưng hướng đến các nhóm thực phẩm lành mạnh để giảm bớt đường và chất béo có trong thực phẩm giúp cơ thể đào thải độc tố, tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất.

Xem chi tiết: Chế độ ăn eat clean là gì

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

Để chế biến món ăn ngon bạn nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở.
Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.
Chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.

Cách chọn mua ớt chuông ngon

Nên chọn mua những quả ớt chuông có bề mặt bóng và nhẵn, sáng màu và còn cuống.
Chọn những quả cứng, cầm nặng tay và còn mùi thơm của rau củ.
Ngoài ra, bạn nên lựa ớt chuông đực sẽ phù hợp để nấu hơn.

Xem chi tiết: Cách chọn mua ớt chuông

Nguyên liệu món ăn chả gà hấp rau củ

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, khuôn, thớt,...

Cách chế biến Chả gà hấp rau củ

1

Sơ chế ớt chuông

Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi và cắt nhỏ.
2

Xào ớt chuông

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ô liu, dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến bạn cho hành tím và ớt chuông vào xào khoảng 5 phút cho tới khi nguyên liệu vừa chín tới bạn tắt bếp và cho ớt xào ra tô để nguội.
3
Trộn nhân chả

Bạn cho 1/4 muỗng cà phê muối vào tô ức gà xay và dùng muỗng quết đều để thịt gà thấm gia vị.

Sau đó bạn cho tiếp ớt chuông xào và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào trộn đều.

Để cho chả hấp được thơm ngon hơn bạn cho thêm 2 muỗng canh sữa chua vào nhân chả và trộn đều, nếu muốn ăn chả dai hơn bạn dùng muỗng quết đều khoảng 10 phút.
Mẹo quết chả dai ngon:
- Khi quết chả, bạn không cho dầu ăn vào để đỡ dính vì khi chúng ta quết chả sẽ kết dính với nhau tạo độ dẻo, dai. Khi cho dầu ăn hay mỡ những chất trơn sẽ làm chả không kết dính lại được với nhau nên chả không dai mà bị bở nát, rời rạc.
- Dùng muỗng quết thật đều tay phần chả theo vành tô, theo một chiều cố định cho tới khi thấy phần chả bết dính vào muỗng, chả kết thành khối dẻo là phần chả đã được rồi.
- Quết chả là công đoạn quan trọng nhất, bạn nên lưu ý kỹ bước này vì nó quyết định độ ngon và dai của chả. Nếu bạn không quết kỹ, phần chả khi làm ra sẽ rất bở.
4

Hấp chả

Bạn cho nhân chả vào 1 cái khay hình chữ nhật (20cm x 15cm x 10cm hoặc khay bạn có), dùng muỗng dàn đều nhân.

Tiếp đến bạn đập trứng vào 1 cái chén, đánh đều và quét nhẹ 1 lớp trứng lên bề mặt chả để khi nướng chả trông vàng và ngon hơn.

Bạn làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C để nhiệt độ trong lò được ổn định. Sau đó bạn cho khay chả vào lò nướng khoảng 20 phút ở 180 độ C là chả chín.
5

Thành phẩm

Chả chín, bạn lấy chả ra, dùng dao đi nhẹ 1 vòng xung quanh khuôn để chả rời khỏi khuôn và cắt chả ra dùng chung với cơm thêm ít rau xào, hoặc ăn chả gà kèm với bánh mì thêm chút dưa leo hành ngò cũng rất ngon.

Chả gà rau củ nhìn rất bắt mắt. Chả gà dai dai với vị ngọt tự nhiên của thịt gà và ớt chuông vô cùng hấp dẫn.

Cách bảo quản chả gà rau củ

Chả gà ăn không hết bạn có thể cho chả gà vào túi đựng thực phẩm hoặc hộp nhựa đậy kín lại và bảo quản chả gà ở ngăn mát tủ lạnh, cách này có thể bảo quản chả từ 4 - 6 ngày.
Để bảo quản chả gà lâu hơn, bạn cho chả vào ngăn đá của tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản chả được từ 10 - 20 ngày.
Chả gà được bảo quản trong ngăn đá phải được rã đông trước khi ăn. Bạn có thể để chả ở nhiệt độ phòng trong 4 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng trước khi ăn.

CLICK xem ngay lò nướng thùng đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng thùng nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món chả gà hấp rau củ dễ dàng hơn nhé!