2 cách làm ức gà cuộn sốt xoài và sốt Pesto hấp dẫn, ăn là ghiền

Sơ chế nguyên liệu

Măng tây đem ngâm với nước muối loãng trong 10 phút để măng được sạch. Sau đó, bạn rửa măng lại với 2 - 3 lần nước rồi dùng khăn giấy thấm khô măng.

Khi măng đã ráo, bạn cắt phần cứng ở cuối thân măng tầm 3 - 5cm để măng chỉ còn lại phần thân mềm.

Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Sau đó xẻ đôi miếng gà theo chiều ngang thớ thịt, lưu ý là không cắt đứt ra, chỉ xẻ cho thịt mỏng lại.

Trụng rau

Đem măng tây, cải bó xôi chần sơ qua nước sôi, sau đó vớt ra cho vào nước lạnh để giữ độ giòn, xanh tươi của rau.

Cải bó xôi đem cắt khúc nhỏ, đem trộn đều với 150ml sữa chua không đường.

Cuộn và nướng gà

Xếp cải bó xôi, măng tây lên thịt gà, sau đó cuộn gà thật chặc để nhân không rơi ra ngoài.
Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu để gà đậm vị.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 260 độ C trước 10 phút cho lò nóng ổn định.

Ức gà sau khi ướp xong bạn đặt lên khay cho vào lò nướng ở nhiệt độ 260 độ C trong 10 phút, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Làm sốt xoài

Xoài đem cắt lấy thịt, sau đó cắt thành miếng nhỏ khoảng 2 cm. Cà chua đem cắt múi cau.

Cho xoài, cà chua, ngò rí, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Xay nhuyễn hỗn hợp để làm sốt.

Hoàn thành

Gà sau khi nướng bày ra dĩa, khi ăn dùng kèm với nước sốt xoài.

Thành phẩm

Cuộn gà vừa chín tới, mềm đến từng thớ thịt, ăn kèm với nước sốt xoai chua chua khó cưỡng, đem lại một món ăn chất lượng.

Sơ chế nguyên liệu

Ức gà bạn mua về bỏ da, xương rồi rửa với nước sau đó dùng muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Sau đó xẻ đôi miếng gà theo chiều ngang thớ thịt để thịt mỏng. Lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm lên miếng gà, sau đó dùng chày đập nhẹ để thịt mềm, mỏng và dàn đều ra.

Cà chua rửa sạch, sau đó đem cắt lát mỏng. Còn cà chua bi thì mang rửa sạch, để ráo.

Cuộn gà

Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu ở đều 2 mặt, sau đó phết đều sốt pesto lên ức gà, cho cà chua và phô mai lên. Dùng tay cuộn chặt ức gà, cố định với tăm tre để phần nhân không bị rơi ra.

Áp chảo gà

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu olive, và 1 muỗng canh bơ lạt. Khi bơ tan cho gà cuộn vào áp chảo cho gà săn 2 mặt, sau đó gắp ra.

Nướng gà

Cho gà vào khay nướng cùng 100gr cà chua bi, 100gr phô mai Mozzarella.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút cho lò nóng ổn định.

Cho ức gà vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút, sau đó lấy ra khỏi lò, rắc thêm 10gr lá húng quế cắt nhỏ lên là hoàn thành.

Thành phẩm

Món ức gà cuộn sốt pesto vô cùng hấp dẫn, thơm ngon với thịt gà ngọt tự nhiên, phô mai béo ngậy, giúp bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn.