Cách làm dúi hấp nguyên con thơm ngon đậm đà, mềm ngọt chuẩn vị ngoài hàng

Cách chế biến Dúi hấp

• 1

  Sơ chế và xào gia vị dậy mùi

  Bạn chuẩn bị 3 nhánh sả đập dập, 1 củ riềng giã nhuyễn, 1 củ hành tây cắt làm 4 và 7-8 cái lá dứa.

  Bạn đun nóng dầu ăn và xào thơm các nguyên liệu đã chuẩn bị để nguyên liệu tiết ra tinh dầu, tạo hương thơm đặc trưng cho món dúi hấp.
• 2

  Nấu nước dùng đậm đà

  Bạn thêm 1 tô nước dừa vào chảo, nêm muối, bột ngọt và mắm tôm cho vừa với khẩu vị gia đình. Đun sôi hỗn hợp khoảng 10 đến 15 phút để nước dùng dậy mùi thơm từ mắm tôm và riềng sả.
• 3

  Luộc chín thịt dúi

  Cho dúi vào nồi nước dùng đang sôi, luộc cho đến khi thịt chín mềm. Lúc này, thịt dúi sẽ thấm đẫm hương vị của sả, riềng và mắm tôm.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế con dúi
• 4

  Trình bày và hấp nóng

  Vớt dúi ra, thái miếng vừa ăn rồi xếp lên khay hấp. Đổ một chút nước dùng xuống dưới khay và châm lửa đun nhẹ trong quá trình thưởng thức để thịt luôn nóng hổi.
• 5

  Thành phẩm

  Món dúi hấp hoàn hảo với thịt mềm, ngọt, thơm mùi lá dứa và sả. Ăn kèm lá mơ, sả, gừng và chấm mắm tôm là chuẩn bài đặc sản.