Cách làm cải thảo xào thịt heo thanh đạm cho bữa cơm ngày nóng

Cách chế biến Cải thảo xào thịt heo

• 1

  Sơ chế thịt heo

  Đầu tiên, thịt heo mua về bạn lấy 1 ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút. Kế đến, đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo. Cuối cùng, dùng dao cắt thịt heo thành các lát mỏng vừa ăn.

  Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôi

  • Cách 1: Bạn có thể tiến hành chần sơ thịt heo với nước sôi khoảng 3 - 5 phút, kế đến đem rửa lại vài lần với nước sạch.
  • Cách 2: Ngoài ra, dùng hỗn hợp muối và rượu trắng chà xát lên thịt 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch 1 - 2 lần.
  • Cách 3: Bên cạnh đó, một cách phổ biến khác là đem ngâm thịt heo trong nước vo gạo 15 phút.

  Xem chi tiết: Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôi
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cải thảo mua về bạn cắt bỏ cuống, tiếp tục cắt thành các khúc vừa ăn. Sau đó, đem ngâm với nước muối pha loãng 5 - 10 phút, rồi rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, để ráo.

  Đối với hành lá, ngò rí thì bạn bỏ rễ và các phần dập úng đi, rồi đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo.

  Kế đến, bạn lấy cối rồi cho 3 nhánh đầu hành và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, dùng chày tiến hành giã nhuyễn. Cuối cùng, với phần hành lá còn lại và ngò rí bạn dùng dao cắt khúc.
• 3

  Xào cải thảo

  Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi thì bạn cho phần đầu hành vừa giã nhuyễn vào phi thơm.

  Kế đến, bạn thêm 300gr thịt heo vào, dùng đũa đảo đều 2 - 3 phút. Khi thịt heo hơi săn lại thì bạn nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối vào, tiếp tục xào đều 3 phút.

  Thấy thịt heo đã thấm đều gia vị thì bạn cho nốt 500gr cải thảo vào xào thêm 3 - 5 phút.

  Đến khi cải thảo chín tới, ngả màu hơi trong suốt thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, cho toàn bộ phần hành lá và ngò rí vào, xào sơ lần nữa rồi tắt bếp cho ra dĩa.

  Mách nhỏ: Tránh để cải thảo bị mềm nhũn không ngon, thì bạn không nên xào quá lâu.
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là chỉ trong nháy mắt món cải thảo xào thịt heo thơm ngon, hấp dẫn đã được hoàn thành rồi! Thật đơn giản các bạn nhỉ?

  Từ ánh nhìn đầu tiên, món xào có màu sắc thật bắt mắt đã lập tức thu hút tất cả mọi người phải ngoái nhìn. Cải thảo thì giòn ngọt, quyện cùng thịt heo mềm mềm, săn chắc thịt đúng là ngon tuyệt vô cùng!