Danh mục
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
Bạn đang ở tại Hồ Chí Minh?

Sửa

Giá và khuyến mãi đang lấy theo khu vực này.

X
Chọn địa chỉ nhận hàng

Khu vực đã chọn Thay đổi

Thay đổi địa chỉ khác    
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Xác nhận địa chỉ
Không hiển thị lại, tôi sẽ cung cấp địa chỉ sau
Thông tin giao hàng Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới Xác nhận
Xóa địa chỉ Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không? Hủy Xóa

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Món nước
Cá lồ ồ nấu mẵn miền Trung

Cách làm cá lồ ồ nấu mẵn miền Trung vị ngon đậm đà khó quên

12938 lượt xem
  • Chuẩn bị

    10 phút
  • Chế biến

    15 phút
  • Độ khó

    Dễ

Hôm nay Điện máy XANH sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một món nước đậm chất miền Trung với vị ngon đậm đà hấp dẫn quyến rũ bất cứ ai nếm thử. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món cá lồ ồ nấu mẵn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá lồ ồ nấu mẵn Cho 4 người

Cá lồ ồ 400 gr (cá ngừ ồ) Ớt 3 trái Hành tím 3 củ Hành lá 2 nhánh Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ muối/ đường/ tiêu)

Nguyên liệu món ăn cá lồ ồ nấu mẵn miền trung

Cách chọn mua cá lồ ồ (cá ngừ ồ) tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua cá có mắt trong, sáng rõ, không bị đục, giác mạc có sự đàn hồi. Mang cá có màu hồng đỏ, dính chặt với hoa khế.
  • Ngoài ra bạn nên mua cá có thịt săn chắc, dính chặt với nhau, không lỏng lẻo và có độ đàn hồi cao.
  • Tránh mua cá có mùi tanh hoặc hơi khai bất thường. Vì những con cá này đã bị ươn, ăn vào sẽ không ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu món ăn cá lồ ồ nấu mẵn miền trung

Dụng cụ thực hiện

Nồi, dao, dĩa, muỗng, chày, cối, ...

Cách chế biến Cá lồ ồ nấu mẵn

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá lồ ồ để khử đi mùi tanh sau khi làm sạch ruột, bạn cắt thành các khúc nhỏ có chiều dài khoảng 1.5 lóng tay, mang đi rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại lần nữa với nước và để ráo.

    Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch, 2 củ bạn để nguyên dùng để ướp còn 1 củ bạn đem đi cắt lát mỏng.

    Ớt sau khi bỏ cuống, rửa sạch. Hành lá bạn rửa sạch, cắt khúc.

    Cách sơ chế cá sạch, không tanh

    • Cách 1: Ngâm cá vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút, vớt ra rửa sạch lại bằng nước.
    • Cách 2: Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch.
    • Cách 3: Cho gừng vào nước cùng với cá sau đó ngâm cá trong hỗn hợp khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước.

    Xem chi tiết: 7 cách khử mùi tanh của cá hiệu quả

  • Ướp cá

    Trước tiên, bạn cho 1 trái ớt và 2 củ hành tím vào cối sau đó dùng chày giã nhuyễn.

    Tiếp theo, bạn cho cá cùng với hành tím cùng ớt vừa giã nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh nước mắm vào dĩa. Trộn đều và uớp khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.

  • Nấu cá

    Bắc nồi lên bếp, đợi đến khi nồi nóng bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 củ hành bào mỏng vào phi cho thơm.

    Sau đó cho 1 lít nước và 2 trái ớt vào nấu đến khi nước sôi lên rồi cho cá vào.

    Nấu với lửa vừa thêm 10 phút rồi nêm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm còn lại vào, trộn đều, nấu thêm 3 phút nữa cho thịt cá mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

    Mách nhỏ: Để nước kho không bị đục, khi kho bạn nên nhớ thường xuyên vớt bọt và khi cho cá vào kho bạn chỉ cho phần cá thôi, không nên cho phần nước ướp vào nhé.
  • Thành phẩm

    Cá lồ ồ nấu mẵn không cầu kì nhưng lại mang một hương vị vô cùng đặc trưng với thịt cá ngọt, dai hòa cùng với gia vị vừa ăn được nêm nếm vô cùng tinh tế và mang một hương thơm hấp dẫn của tiêu và ớt.

    Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm bún tươi, cơm trắng và 1 chén mắm ớt dằm là ngon hết sẩy.

CLICK xem ngay nồi đất đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đất nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cá lồ ồ nấu mẫn dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm sản phẩm Nồi

Hy vọng với các bước hướng dẫn trên bạn có thể thực hiện thành công món cá lồ ồ nấu mẵn đậm vị miền Trung cho cả nhà thưởng thức để đổi vị nha. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Duy Trang

Biên tập bởi Nguyễn Thị Bích Phượng • Cập nhật 12/12/2023

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.