Cách làm bắp xào ruốc thơm nức mũi, mặn ngọt vừa vị, dễ làm tại nhà

Cách chế biến Bắp xào ruốc

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Trước hết, bạn sẽ dùng dao mũi nhọn tách một đường dọc thân trái bắp Mỹ. Sau đó, dùng tay tước nhẹ các hạt bắp ra khỏi lõi một cách dễ dàng và nhanh chóng. Lặp lại cho đến hết 3 trái bắp.

  Gốc hành lá cắt riêng, hành lá cắt nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
• 2

  Xào bắp

  Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho gốc hành lá và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng.

  Cho toàn bộ phần bắp đã tách hạt vào chảo. Xào trên lửa lớn và đảo đều tay liên tục. Bí quyết này giúp bắp chín mọng nước và giữ được độ ngọt tự nhiên.
• 3

  Nêm gia vị và hấp hơi cho bắp

  Khi bắp đã bắt đầu chín tới, cho vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường. Đảo đều cho gia vị thấm vào bắp.

  Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh nước vào chảo. Đậy nắp lại để bắp được hấp hơi, giúp hạt bắp chín đều từ bên trong, mềm hơn và bóng đẹp hơn.

  Sau một thời gian đậy nắp, mở ra và đảo đều. Đậy nắp lại lần nữa cho bắp chín hoàn toàn.
• 4

  Hoàn thiện món bắp xào ruốc

  Khi bắp đã chín hoàn toàn và mọng nước, mở nắp, cho 1/2 muỗng cà phê nước mắm vào đảo đều.

  Tiếp đến, bạn cho toàn bộ phần hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhanh trên lửa lớn để giữ được màu xanh tươi đẹp mắt của hành lá.

  Cuối cùng, cho ruốc sấy vào (lượng tép tùy theo sở thích ăn nhiều hay ít của bạn).

  Mách nhỏ: Tép sấy thường đã có gia vị, nên bạn hãy nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi cho tép vào nhé.
• 5

  Thành phẩm

  Múc bắp xào ruốc tép sấy ra đĩa. Món bắp xào thơm lừng, hạt bắp vàng óng, mọng nước, kết hợp với tép sấy đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.