Cách làm bắp cải cuốn thịt sốt cà chua ngọt bắt cơm dễ làm

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải mua về, tách từng lá ra rồi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước và để ráo.

Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ và rửa sạch để loại bỏ chất dơ bên ngoài rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi băm nhỏ.

Hẹ loại bỏ các lá úa vàng, cắt bỏ đi phần gốc khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó rửa sạch và để ráo.

Thịt heo xay cho vào tô và nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Luộc bắp cải và hẹ

Chuẩn bị một nồi nước lớn cho vào 1 muỗng cà phê muối để khi luộc rau được xanh hơn.

Nước sôi thì cho lá hẹ vào trụng trước, để khoảng 30 giây thì lấy ra. Sau đó cho bắp cải vào và trụng khoảng 1 phút. Khi thấy phần đầu cải bắt đầu rũ xuống thì có thể vớt ra và để ráo.

Bắp cải sau khi luộc cắt bỏ phần cứng ở giữa để dễ cuốn, đối với những lá bắp cải to bạn có thể cắt làm đôi.

Cuốn bắp cải

Cho thịt heo xay đã ướp gia vị vào giữa lá và bắt đầu cuốn.

Khi cuốn thì nhẹ nhàng gấp phần mép 2 bên vào để sau khi nấu, thịt sẽ không bị rơi ra ngoài. Sau khi cuốn xong thì dùng lá hẹ để buộc lại.

Làm tương tự cho các cuốn bắp cải đến khi hết nguyên liệu nhé.

Làm nước sốt cà chua

Chuẩn bị nồi cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho phần hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào đảo đều.

Khi có mùi thơm tỏa ra thì bạn cho phần cà chua vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường.

Sau đó đảo đều và để sốt cà chua trên bếp khoảng 15 phút với lửa trung bình. Ở bước này có thể thêm 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào phần sốt để phần sốt không quá đặc sánh.

Nêm nếm lại nước sốt cà chua cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Nấu bắp cải cuộn thịt sốt cà chua

Sau đó cho thêm phần bắp cải đã cuốn thịt vào nồi, sắp xếp cẩn thận để tránh đảo nhiều vì có thể sẽ làm rách phần bắp cải.

Đậy nắp và để trên bếp khoảng 15 phút cho các cuốn bắp cải thấm gia vị. Tắt bếp.

Sau cùng, xếp thành phẩm ra dĩa và rưới phần nước sốt cà chua lên trên và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Bắp cải cuốn thịt sốt cà chua có vị ngọt tự nhiên, bên ngoài bắp cải giòn giòn, phần thịt bên trong đậm đà, mọng nước hòa quyện với phần nước sốt cà chua, chua ngọt, mềm mại.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn chuẩn bị 1 cái tôm cho tất cả nguyên liệu gồm 200gr thịt tôm băm, 100gr giò sống, 1 muỗng cà rốt băm, 1 muỗng đầu hành băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè. Sau đó, dùng muỗng trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Luộc rau

Bắp cải bạn mua về lần lượt tách các lá bắp cải ra để không bị rách rồi đem đi rửa. Trong lúc đó, bạn chuẩn bị 1 nồi nước cho bắp cải và các cọng hành đã chuẩn bị vào luộc. Chỉ nên luộc sơ cho rau vừa chín tới rồi bạn vớt ra đem đi ngâm với nước cho rau được tươi.

Sau khi lá bắp cải đã nguội bạn dùng dao cắt phần gân của lá bắp cải đi cho dễ cuốn.

Hấp bắp cải

Lá bắp cải sau khi đã được chuẩn bị xong, bạn trải ra tấm thớt cho phần nhân vào giữa rồi cuộn lại thành một hình vuông. Rồi bạn dùng cọng hành lá cột lại cho đều, sao cho phần lá ôm hết phần nhân và không bị lộ nhân ra ngoài.

Bạn làm tương tự đến khi hết phần nhân. Rồi đem đi hấp chín khoảng 20 phút.

Thành phẩm

Bắp cải sau khi đã được hấp chín bạn có thể chuẩn bị thêm 1 ít phần sốt nước tương gồm 3 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê dầu mè trộn đều rồi chan lên phần bắp cải.

Phần bắp cải cuộn tôm khi ăn có vị ngọt thanh, kết hợp với phần sốt đậm đà tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.