Cách làm bắp cải cuộn sốt nấm hương thơm ngon đơn giản cho ngày ăn chay

Cách chế biến Bắp cải cuộn sốt nấm hương

• 1

  Sơ chế bắp cải

  Bắp cải bạn rửa sạch, cắt bỏ cùi và đem trụng với nước sôi có pha sẵn muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, để ráo.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà rốt, su hào bỏ cuống, bào vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng rồi cắt sợi.

  Nấm hương khô bạn ngâm với nước ấm 20 phút cho nấm nở mềm rồi đem rửa sạch lại nhiều lần, bỏ gốc rồi cắt nhỏ.

  Nấm rơm cắt bỏ gốc nấm, rửa sạch và cắt lát mỏng.

  Ớt sừng trâu rửa sạch, bỏ cuống, chẻ đôi tách hột rồi cũng cắt nhỏ.
• 3

  Xào nhân

  Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào.

  Dầu nóng cho vào đó 1 muỗng cà phê hành boa rô phi, nấm rơm, cà rốt, su hào, đảo đều khoảng 2 phút.

  Tiếp đến, thêm 1/3 muỗng cà phê hạt nêm chay vào, đảo thêm 2 phút nữa cho gia vị thấm đều, sau đó tắt bếp.
• 4

  Cuộn nhân

  Đặt dọc 1 lá bắp cải lên trên tấm thớt, rồi cho khoảng 1 muỗng canh nhân vào và cuộn lại.

  Làm tương tự đến khi hết phần nhân.
• 5

  Làm nước sốt

  Khuấy đều 1 muỗng cà phê bột năng và 8 muỗng cà phê nước lọc.

  Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê hành boa rô phi, nấm hương, ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, đảo liên tục khoảng 3 phút.

  Tiếp đó, cho bột năng pha loãng vào, đảo đến khi nước sốt sệt và sánh lại là được.

  Cuối cùng, bạn rưới phần nước sốt lên dĩa bắp cải cuộn, thêm 1 ít ngò, mè và tiêu vào nữa là xong.
• 6

  Thành phẩm

  Bắp cải cuộn sốt nấm hương vừa hoàn thành có mùi hương hấp dẫn, bắp cải vừa chín tới, quyện cùng độ giòn ngon từ cà rốt, su hào thêm chút hương vị ngọt ngọt từ nấm rơm. Nước sốt sánh đặc, đậm đà và thơm mùi nấm hương.

  Món ăn sẽ ngon hơn khi kết hợp cùng với cơm trắng đấy.