Cách làm bánh bò bông caramel - Huat Kueh mềm thơm ngọt ngào

Cách chế biến Bánh bò bông caramel - Huat Kueh

• 1

  Làm caramel

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 200gr đường, đun trên lửa nhỏ nhất đến khi đường tan và chuyển màu nâu cánh gián.

  Sau đó, cho vào khoảng 2 lá dứa cắt khúc, 230ml nước nóng. Cầm nồi đảo đều cho hỗn hợp trong nồi hết bọt bong bóng là đạt.
• 2

  Trộn bột

  Rây mịn vào tô 200gr bột Self Raising, 1 muỗng canh tinh bột bắp.

  Sau đó, vừa đổ từ từ hỗn hợp caramel vào tô, vừa khuấy đều cho bột hòa quyện.

  Tiếp theo, cho thêm 150ml nước cốt dừa và tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp mịn mượt.

  Cuối cùng, để yên 15 phút cho bột nghỉ trước khi hấp.
• 3

  Đổ khuôn

  Lót giấy cupcake vào khuôn tròn, sau đó đổ bột vào gần đầy khuôn.
• 4

  Hấp bánh

  Xếp bánh vào xửng, đặt xửng lên một nồi nước sôi.

  Sau đó, bạn phủ lên miệng nồi 1 cái khăn mỏng rồi đậy kín nắp, hấp chín bánh trên lửa lớn 17 phút.

  Mách nhỏ: Việc phủ khăn lên miệng nồi sẽ tránh được tình trạng nước hấp bị nhiễu xuống, dễ làm hư cấu trúc bánh.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh bò vừa ra lò thơm nức mũi, khi ăn thì bông xốp, mềm mịn, ngọt thơm vị caramel lá dứa, thêm chút bùi béo, cực kỳ ngon miệng.