Cách làm bánh bắp chiên giòn chay mặn đều dùng, vàng ươm ngon khó cưỡng

Cách chế biến Bánh bắp chiên giòn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bắp Mỹ sau khi tách lấy hạt, bạn luộc sơ với 300ml nước trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

  Hành lá cắt bỏ rể, rửa sạch và cắt nhỏ cho vào chén riêng. Cắt nhỏ 1 trái ớt, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt.

  Tiếp theo cho vào chén hành lá và ớt 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
• 2

  Trộn bột

  Bạn cho 2 muỗng canh bột gạo, 3 muỗng canh bột chiên giòn vào thau, nhẹ nhàng cho khoảng 1/2 chén (chén ăn cơm) nước ấm (khoảng 60 độ C) vào thau, vừa cho nước vừa dùng muỗng đánh tan bột.

  Mách nhỏ: Để bột không bị loãng thì nên cho nước vào từ từ, nếu thấy bột bị loãng thì cho thêm bột chiên giòn vào, còn nếu bột bị sệt thì cho thêm nước vào nhé!

  Khuấy và tán đều bột đến khi thấy bột tan hoàn toàn và sền sệt lại, tiếp theo cho hết số hành lá, ớt và gia vị vào thau bột. Cuối cùng cho hết số bắp Mỹ đã luộc chín vào thau, trộn đều cho tan hết gia vị.
• 3

  Chiên bánh bắp

  Đặt chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào đun sôi trên lửa lớn rồi hạ lửa vừa. Múc khoảng 1 muỗng canh bột bánh bắp nhẹ nhàng cho vào chảo dầu.

  Để tránh làm bánh bị dính vào nhau thì mỗi mẻ chiên chỉ nên cho khoảng 4 cái bánh, chiên khoảng hơn 3 phút thì một mặt bánh sẽ vàng, trở mặt bánh và chiên thêm 3 phút nữa.

  Khi thấy bánh vàng đều 2 mặt thì gắp ra ngoài để cho ráo bớt dầu ăn. Lần lượt chiên đến hết số bột đã chuẩn bị.
• 4

  Thành phẩm

  Bánh bắp chiên giòn sau khi chiên xong sẽ có màu vàng ươm hấp dẫn, bánh có lớp bột giòn tan bên ngoài, khi cắn vào sẽ cảm nhận được từng hạt bắp Mỹ ngọt mềm nóng hổi.

  Bánh bắp chiên giòn này chấm với tương ớt, tương cà hoặc khi ăn cuốn kèm rau sống chấm nước mắm chua ngọt đều rất ngon đấy!