Cách chưng yến cách thủy bằng nồi nấu chậm thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà

Cách chế biến Yến chưng cách thủy

• 1

  Sơ chế và tách sợi yến sào

  Đầu tiên, bạn cho 10gr tổ yến tinh chế vào một tô nước lạnh sạch và ngâm trong khoảng 20 - 30 phút. Việc này giúp sợi yến nở mềm đều, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

  Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt yến ra và bóp nhẹ cho ráo nước. Tiếp theo, dùng tay hoặc muỗng nhẹ nhàng tách các sợi yến cho tơi ra. Sau đó, cho toàn bộ phần yến này vào thố sứ chuyên dụng (hoặc hũ thủy tinh) để chuẩn bị chưng.
• 2

  Chưng yến cách thủy bằng nồi điện

  Bạn đổ nước lọc vào thố yến (hoặc hũ thủy tinh) sao cho lượng nước vừa đủ ngập mặt yến.

  Mách nhỏ: Không nên đổ nước quá đầy thố/hũ vì trong quá trình chưng, yến sẽ còn nở thêm và dễ bị trào ra ngoài. Nếu bạn thích dùng táo đỏ, hãy cho 5 - 8 quả vào thố/hũ ở bước này luôn nhé.

  Đổ một lượng nước vừa phải vào nồi điện cách thủy, sau đó đặt thố yến (hoặc hũ thủy tinh) vào bên trong. Đậy nắp thố/hũ cũng như nắp nồi lại cho thật kín.

  Chọn chế độ "Chưng yến" và điều chỉnh thời gian xuống mức 0.5 (tương đương với 30 phút chưng). Đây là thời gian chưng yến cách thủy lý tưởng để yến chín tới mà vẫn giữ được dưỡng chất.
• 3

  Thêm đường phèn và gừng tươi

  Khi đồng hồ trên nồi hiển thị còn khoảng 5 - 10 phút (tức là còn khoảng 0.1 trên màn hình), bạn mở nắp thố/hũ. Cho 20 - 25gr đường phèn và gừng thái sợi (5 - 10gr) vào. Dùng muỗng khuấy nhẹ cho đường tan rồi đậy nắp lại, tiếp tục chưng cho đến khi kết thúc thời gian nấu.
• 4

  Thành phẩm

  Món yến chưng cách thủy sau khi hoàn thành sẽ có sợi yến mềm dai, nước chưng trong vắt, ngọt thanh và thoang thoảng mùi thơm ấm áp của gừng. Bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích, hoặc kết hợp cùng các loại trái cây, sữa chua để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.