Cách làm yến chưng sữa tươi ngọt thanh, bí quyết giúp đẹp da, giữ dáng

Cách chế biến Yến chưng sữa tươi

• 1

  Sơ chế tổ yến và hạt sen

  Cho 5gr tổ yến sạch vào thố nhỏ, đổ nước sạch hoặc nước đun sôi để nguội ngập mặt yến, ngâm yến khoảng 15 phút cho yến nở mềm. Sau đó, bạn vớt yến ra, rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn tạp chất, rồi để ráo.

  Rửa sạch hạt sen và táo đỏ. Đối với hạt sen, bạn cần loại bỏ phần tim sen để món ăn không bị đắng.

  Mách nhỏ: Nếu bạn dùng hạt sen khô thì sẽ cần ngâm trước 30 - 60 phút để hạt sen nở mềm.

  Cho hạt sen đã làm sạch vào nồi, đổ nước ngập và luộc trên bếp khoảng 10 phút cho hạt sen chín mềm. Vớt ra để ráo.
• 2

  Chuẩn bị nguyên liệu chưng

  Cho phần yến đã làm sạch và để ráo vào thố chưng. Tiếp theo, thêm hạt sen đã luộc chín và táo đỏ vào thố.

  Đổ sữa tươi không đường vào thố sao cho lượng sữa ngập đều các nguyên liệu.
• 3

  Chưng cách thủy tổ yến

  Đặt thố yến vào nồi chưng cách thủy. Đổ nước vào nồi sao cho ngập khoảng 1/3 thố, đun với lửa vừa trong khoảng 25 - 30 phút. Đảm bảo nước trong nồi luôn sôi nhẹ để yến chín đều.

  Sau khi chưng đủ thời gian, mở nắp nồi, cho thêm đường phèn vào (nếu muốn thêm ngọt), đun thêm khoảng 5 phút nữa cho đường tan hoàn toàn và ngấm đều.
• 4

  Thành phẩm

  Món yến chưng sữa tươi táo đỏ hạt sen đã hoàn thành. Yến nở đều, mềm mại hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa, thanh mát của hạt sen và ngọt dịu của táo đỏ.

  Món này bạn có thể thưởng thức ngay khi còn ấm nóng hoặc để nguội trong tủ lạnh đều rất ngon.