Cách chiên trứng ngon mềm xốp bằng chảo chống dính Delites

Cách chế biến Cách chiên trứng ngon

• 1

  Chuẩn bị trứng và nêm gia vị

  Đập 4 quả trứng gà (hoặc trứng vịt) vào tô. Để món trứng chiên thêm đậm đà, bạn nêm vào đây một chút bột ngọt, một muỗng canh nước mắm và rắc thêm một ít tiêu xay cho thơm.

  Dùng đũa hoặc cây đánh trứng, đánh tan đều hỗn hợp trứng và gia vị. Sau đó, cho thêm 3 muỗng canh nước lọc vào.

  Mách nhỏ: Nước lọc là bí quyết giúp món trứng chiên của bạn phòng lên, tơi xốp hơn và không bị xẹp khi chiên. Tiếp tục đánh trứng cho đến khi nổi nhiều bọt bong bóng, càng nhiều càng tốt nhé, bọt bong bóng này sẽ giúp trứng tơi xốp và đẹp mắt hơn khi chiên.
• 2

  Sơ chế hành tím

  Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tím sẽ giúp món trứng chiên của chúng ta dậy mùi thơm hấp dẫn.
• 3

  Phi thơm hành và chiên trứng vàng giòn

  Đặt chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và bật bếp cho dầu nóng. Khi dầu nóng, cho hết hành tím đã cắt lát vào phi thơm.

  Khi hành tím đã thơm vàng, bạn đổ toàn bộ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo. Hạ mức lửa trung bình để chiên trứng được vàng giòn từ từ, tránh làm cháy phần đáy chảo.

  Khi thấy mặt trứng bắt đầu ráo, bạn dùng đũa hoặc cây gạt nhẹ phần trứng ở vành ngoài vào giữa, giúp trứng chín đều và không bị dày quá ở trung tâm.
• 4

  Đậy nắp và hoàn thành món trứng chiên mềm xốp

  Khi trứng đã bắt đầu khô mặt và hơi ráo, bạn đậy nắp lại cho trứng chín đều và dễ dàng hơn ở phía trên bề mặt.

  Sau khoảng vài phút, khi trứng đã khô mặt hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt, bạn tắt bếp.

  Mách nhỏ: Chảo chống dính sẽ giúp bạn lấy trứng ra dễ dàng mà không bị dính. Bạn có thể lật mặt trứng để kiểm tra, đảm bảo trứng vàng giòn đều mà không bị cháy.
• 5

  Thành phẩm

  Chỉ trong vài phút ngắn ngủi, bạn đã có ngay món trứng chiên ngon, mềm xốp, vàng giòn, không bị khô và rất hấp dẫn. Món này ăn kèm cơm nóng thì còn gì bằng!