Cách chế biến hạt dẻ trùng khánh nấu vịt bằng nồi cơm điện tử

Cách chế biến Hạt dẻ Trùng Khánh

• 1

  Sơ chế hạt dẻ

  Khứa vỏ hạt dẻ, cho vào nồi luộc khoảng 15 phút.

  Vớt hạt dẻ ra, để nguội.

  Tách bỏ vỏ, giữ lại phần nhân bùi béo bên trong.
  
  
• 2

  Sơ chế thịt vịt

  Chặt nhỏ thịt vịt, sau đó chần qua với nước sôi có rượu và gừng để khử mùi hôi.

  Vớt thịt vịt ra, rửa sạch lại với nước.
• 3

  Nấu nước dùng

  Xào thơm hành tím, tỏi, gừng, ớt, hoa hồi và lá nguyệt quế.

  Đổ nước vào và thêm các gia vị đã chuẩn bị gồm bột ngọt, hạt nêm, muối, nước tương, hắc xì dầu, dầu hào.

  Tiếp tục cho thịt vịt và hạt dẻ vào, trộn đều.

  Đậy nắp lại nấu sôi, sau đó giảm nhỏ lửa, hầm tiếp trong 40 phút nữa cho thịt vịt chín mềm.
• 4

  Thêm nấm đông cô

  Sau 40 phút, cho nấm đông cô tươi vào cùng với kỷ tử.
  
  
• 5

  Thưởng thức

  Thưởng thức với muối chẩm chéo và bún.