Bí quyết làm thịt bò beefsteak mềm mọng chuẩn vị tại gia

Cách chế biến Thịt bò beefsteak

• 1

  Chuẩn bị và ướp thịt bò beefsteak

  Đầu tiên, bạn thấm thật khô nước hai bên mặt miếng thịt bò.

  Sau đó, rắc đều muối hạt to và tiêu xay lên cả hai mặt thịt. Đừng quên massage nhẹ nhàng miếng thịt với một chút dầu ăn.

  Để thịt thấm đều gia vị, hãy ướp trong khoảng 5 đến 10 phút.

  Việc thấm khô và ướp muối sẽ giúp bề mặt thịt se lại, không bị chảy nước hay bắn dầu khi áp chảo, đảm bảo miếng thịt bò beefsteak của bạn có lớp vỏ ngoài vàng đẹp.
• 2

  Áp chảo thịt bò trên chảo

  Làm nóng chảo chống dínhở lửa lớn. Khi chảo đã nóng già, cho miếng thịt bò vào áp chảo.

  Để đạt độ chín 75% chín vừa kiểu Á, giữ nguyên độ mềm ẩm và ngọt thơm, bạn áp chảo mỗi mặt khoảng 2 phút.

  Nếu thích thịt mỏng nước hơn, chín ở mức tái vừa (medium-rare), bạn có thể áp chảo mỗi mặt khoảng 1.5 phút.
• 3

  Rưới bơ tỏi và hương thảo

  Sau khi áp chảo xong các mặt, nhanh tay giảm lửa. Thêm bơ lạt, tỏi đập dập và vài nhánh lá hương thảo vào chảo.

  Bạn nghiêng chảo và dùng thìa rưới đều phần bơ nóng chảy lên bề mặt thịt.

  Mách nhỏ: Thao tác nghiên chảo này rất quan trọng, giúp hạn chế việc miếng thịt bò beefsteak của bạn bị chảy ngược nước đỏ ra ngoài, giữ trọn vẹn độ mọng nước bên trong.
• 4

  Để thịt nghỉ và chuẩn bị đồ ăn kèm

  Gắp miếng thịt bò beefsteak ra đĩa hoặc thớt và để thịt nghỉ từ 5 đến 10 phút. Trong thời gian này, bạn có thể tận dụng chảo nóng để luộc hoặc áp chảo măng tây.

  Tiếp đến, đổ gói sốt Steak đã chuẩn bị sẵn vào chảo và đảo nóng lên là được.

  Mách nhỏ: Thời gian nghỉ này là bí quyết để chất dinh dưỡng thấm đều qua các thớ thịt, giữ nguyên độ mọng và hương vị thơm ngon của miếng thăn bò.
• 5

  Thành phẩm

  Sau khi thịt đã nghỉ đủ thời gian, bạn cắt thịt theo độ dày tùy thích. Miếng thịt chín vừa tới, vẫn giữ nguyên được độ mềm mọng và màu hồng đẹp mắt.

  Xếp thịt ra đĩa cùng măng tây và khoai tây nghiền ăn kèm. Bạn có thể rưới sốt tiêu đen lên miếng thịt hoặc để riêng tùy theo sở thích.

  Thịt bò beefsteak mềm, mọng nước, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Thịt bò kết hợp với nước sốt giúp bùng vị hơn.