2 cách làm thạch matcha viên bi và thạch matcha sữa chua đơn giản thơm ngon

Trộn bột

Tạo hỗn hợp bột với 60gr đường, 10gr bột rau câu và 3gr bột trà xanh, dùng muỗng trộn đều bột lại với nhau.

Đun hỗn hợp

Bắc 1 cái nồi chứa 500ml nước lên bếp, đun sôi. Rắc từ từ hỗn hợp bột vào nồi, khuấy đều tay giúp bột tan nhanh hơn mà không bị vón cục.

Đổ khuôn

Đun đến khi nước sôi trở lại thì dùng vá lấy 1 lượng rau câu vừa đủ cho vào khuôn đã chuẩn bị trước đó. Đậy khuôn lại rồi đặt trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thạch được đông lại.

Thành phẩm

Khi đủ thời gian bạn có thể dễ dàng lấy những viên thạch matcha ra khỏi khuôn, từng viên bi tròn tròn mang màu xanh đặc trưng của trà xanh, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn ngon cuống hút. Thử ngay thôi nào!

Đun hỗn hợp

Trộn hỗn hợp bột với 50gr đường, 5gr bột rau câu, 5gr bột trà xanh, trộn đều cho bột hoà vào nhau.

Đun sôi 200ml nước, thêm hỗn hợp bột vừa trộn vào khuấy đều tay, giúp bột tan nhanh hơn. Đun đến khi bột sôi trở lại thì tắt bếp để nguội.

Làm hỗn hợp thạch

Lọc hỗn hợp rau câu vừa nấu ra tô riêng, thêm vào 200ml sữa chua, dùng đũa hoặc gậy đánh trứng, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

Đổ khuôn

Cho hỗn hợp ra khuôn rồi đặt trong tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng giúp thạch đông lại là có thể dùng.

Thành phẩm

Vậy là hoàn thành món thạch chỉ với các bước vô cùng đơn giản rồi. Với món thạch bạn có thể thưởng thức được hương vị hài hoà giữa vị matcha và sữa chua thơm béo hấp dẫn. Lại thêm phần màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê!