Vào bếp Món từ gà

Cánh gà chiên mật ong và cánh gà chiên coca

2 cách làm cánh gà chiên mật ong và chiên coca giòn rụm, thơm lừng cực ngon

31281 lượt xem

Công thức chi tiết 2 cách làm cánh gà chiên mật ong và chiên coca đơn giản, thơm ngon, đậm đà hương vị ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món chiên thơm ngon chiêu đãi gia đình nhé!

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Cánh gà chiên mật ong

Chuẩn bị
1 giờ
Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Cánh gà chiên mật ong Cho 4 người

Cánh gà 500 gram Bơ lạt 35 gram Muối 1/4 muỗng canh Tiêu xay 1/4 muỗng canh Mật ong 60 ml Bột ớt 1/2 muỗng canh Mù tạt vàng 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cánh gà chiên mật ong và cánh gà chiên coca

Cách chế biến Cánh gà chiên mật ong

1

Sơ chế và ướp cánh gà

Cánh gà sau khi mua về, các bạn chà xát với muối để khử mùi tanh và loại bỏ bụi bẩn, sau đó xả sạch với nước lạnh. Cắt cánh gà thành các khúc vừa ăn.

Ướp cánh gà với 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1/4 muỗng canh muối. Trộn đều và để cho gà thấm gia vị khoảng 1 giờ.
2

Chiên cánh gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho phần cánh gà đã ướp gia vị vào chiên ở lửa vừa cho cánh gà chín đều và vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Mách nhỏ: nên chiên cánh gà ở lửa vừa và ngập dầu, giúp cho cánh gà được chín đều bên trong và vẫn giữ được độ giòn bên ngoài.
3

Làm gà chiên mật ong

Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp. Cho vào chảo 35gr bơ lạt, đun chảy. Sau khi bơ đã chảy hoàn toàn, cho 20gr tỏi băm vào phi thơm.

Sau khi tỏi bắt đầu dậy mùi, các bạn cho tiếp 60ml mật ong, 1/2 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh mù tạt vàng. Khuấy dều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.

Cuối cùng, cho phần cánh gà chiên vào, đảo đều và rim khoảng 1 - 2 phút cho gà thấm gia vị.

Tắt bếp, cho gà ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
4

Thành phẩm

Món gà chiên mật ong đậm đà lạ miệng, miếng gà dai ngon thấm đẫm sốt mật ong ngọt ngọt, cay cay bùng vị. Ăn cùng chén cơm trắng là hết sẩy đấy nhé!

2. Cánh gà chiên coca

Chế biến
1 giờ
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Cánh gà chiên coca Cho 4 người

Cánh gà 400 gram (3 cánh) Gừng băm 10 gram Ớt băm 10 gram Hạt nêm 1 muỗng cà phê Dầu hào 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh Đường 1/2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cánh gà chiên mật ong và cánh gà chiên coca

Cách chế biến Cánh gà chiên coca

1
Sơ chế và trụng cánh gà

Cánh gà sau khi mua về, các bạn chà xát với muối để khử mùi tanh và loại bỏ bụi bẩn, sau đó xả sạch với nước lạnh. Cắt cánh gà thành các khúc vừa ăn.

Cho phần cánh gà vừa sơ chế vào chảo, thêm tiếp vào chảo 200ml nước. Trụng thịt gà đến khi sôi, thì vớt ra, để ráo nước.
Lưu ý:
- Khi nước sôi, các bạn nên trở đều để thịt gà được săn và chín đều.
- Việc chần sơ cánh gà giúp cho cánh gà khử được mùi tanh, khi chế biến cánh gà sẽ mau chín và thấm đều gia vị hơn.
2

Chiên cánh gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho phần cánh gà vào chiên đến khi gà vừa ngả vàng.
3

Rim cánh gà

Khi gà vừa ngả vàng, thêm vào chảo 1/2 chai coca loại 390ml, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 10gr gừng băm, 10gr ớt băm. Đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn. Rim cánh gà ở lửa nhỏ cho đến khi phần nước coca gần cạn và sệt lại.

Kế đến các bạn nêm tiếp vào chảo 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường. Đảo đều thêm 1 lần nữa cho gà ngấm gia vị. Rim cánh gà thêm 2 phút nữa cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn của sốt thì tắt bếp, cho ra dĩa.

Bạn gắp gà ra đĩa, rưới phần nước sốt kho gà lên trên, rắc thêm một ít mè rang là có thể thưởng thức.
4

Thành phẩm

Cánh gà chiên coca sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt. Thịt gà mềm ngọt, đậm đà lạ miệng thơm nồng mùi coca ăn cùng chén cơm trắng và một chút rau thơm như xà lách, dưa leo, cà chua là hết sẩy đấy nhé!

Click xem ngay bài viết bên dưới để bỏ túi thêm cho mình một công thức làm món gà chiên coca khác, do chính tay người dùng chia sẻ. Với những gợi ý này, chúc bạn thực hiện thành công món ăn nhé!

Xem chi tiết: Cách làm gà chiên coca thịt mềm ngon, vị đậm đà cực hấp dẫn

Cách chọn mua cánh gà ngon

Bạn nên chọn cánh gà công nghiệp thay vì gà ta đối với những món gà chiên nhé vì cánh gà sẽ nhiều thịt hơn và bầu cánh ngon hơn.
Chọn mua cánh gà với lớp da có màu vàng tự nhiên hơi nhạt, không mua những chiếc có màu sậm, ửng đỏ. Khi chạm vào da và thịt gà có độ đàn hồi, săn chắc là cánh gà tươi ngon, không mua những cánh gà với phần thịt mềm, bở.
Cánh gà có màu loang lỗ không đều, có vết bầm, có mùi hôi thì tuyệt đối không nên mua.
Da bị sạm đen có thể gà đã chết trước khi làm thịt, không còn tươi ngon, hay gà có màu vàng ươm có thể đã bị nhuộm màu đều không nên chọn.

Mẹo sơ chế cánh gà không còn mùi hôi

Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn cánh gà một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn.
Rửa sạch, chờ ráo nước là được.Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho cánh gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.

Mẹo thực hiện thành công

Nên chiên chín cả 2 mặt của cánh gà, có thể cắt nhỏ cánh gà theo các khớp sẽ dễ chiên hơn.
Chiên với lửa nhỏ để đảm bảo phần thịt bên trong chín đều, bên ngoài vàng đẹp.
Chiên ngập dầu sẽ ít thấm dầu hơn và cánh gà chín đều hơn.

Bạn có thể tham khảo danh sách các loại chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!