2 cách làm bào ngư sốt dầu hào đậm đà cực ngon bổ dưỡng

Sơ chế bào ngư

Bào ngư mua về bạn tiến hành rửa với nước sạch nhiều lần. Sau đó dùng khăn khô lau nước rồi để ra một cái tô riêng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với nấm đông cô khô bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho nấm nở mềm ra rồi mới tiến hành sơ chế.

Cải thìa cắt bỏ phần gốc rồi đem rửa dưới vòi nước sạch. Sau đó cho ra rổ chờ cải ráo nước.

Lạp xưởng mua về bạn tiến hành cắt thành hình hạt lựu nhỏ.

Nấu sốt

Cho nước dùng gà vào nồi, thêm lạp xưởng, dầu hào và nước tương rồi khuấy đều. Đun hỗn hợp sôi lăn tăn trên bếp khoảng 3 - 5 phút.

Sau đó cho bào ngư và nấm đông cô vào nồi. Tiếp tục đun trên bếp với lửa vừa trong khoảng 15 - 20 phút nữa.

Bạn có thể điều chỉnh thời gian tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình muốn dùng bào ngư và nấm mềm hay giòn nhé.

Luộc rau

Đun sôi một ít nước trong nồi, rồi cho cải thìa vào nồi, thêm 1 ít muối ăn rồi tiến hành luộc trong khoảng 3 - 5 phút.

Dùng khoảng 5 muỗng canh nước nấu bào ngư và nấm, cho bột bắp vào hỗn hợp nước dùng rồi khuấy đều để tạo độ sánh dùng để trang trí cho món ăn nhé.

Thành phẩm

Bạn cho cải, nấm và bào ngư ra dĩa rồi rưới phần nước sốt lên trên. Món ăn hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt. Bào ngư ngọt thơm bổ dưỡng, thêm rau cải giòn ngon và vị ngọt đặc trưng của nấm. Cùng thử ngay nhé!

Luộc bào ngư

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi rồi tiến hành đun nóng. Nước nóng thì cho 2 lon bào ngư vào và đun nóng chúng trong khoảng 5 - 7 phút để bào ngư chín mềm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bạn tách thành từng tép riêng rồi tiến hành bóc sạch phần vỏ.

Cải bó xôi cắt bỏ phần gốc rồi đem rửa sạch với nước lạnh, cắt thành khúc 5 - 6cm rồi cho ra rổ để ráo nước.

Chiên tỏi và luộc rau

Cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì bạn cho tỏi vào chảo và chiên cho đến khi tỏi vàng đều thì tắt bếp và vớt ra để ráo dầu.

Bắc nồi lên bếp cho vào khoảng 0.5 lít nước lọc rồi đun sôi cùng với một ít muối ăn. Nước sôi thì cho phần cải bó xôi vào luộc khoảng 3 - 5 phút cho cải vừa chín tới.

Nấu sốt

Cho vào nồi phần nước trong hộp bào ngư, nước dùng gà, dầu hào và phần tỏi đã chiên vàng. Sau đó đun sôi lăn tăn trên ngọn lửa nhỏ trong khoảng 4 - 6 phút.

Hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp với nước lạnh rồi cho vào nồi nấu sốt. Khuấy đều rồi đun thêm 1 - 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn hoàn thành chắc chắn sẽ chinh phục được cả những ai "khó ăn" nhất. Thịt bào ngư mềm thơm và bổ dưỡng cùng với cải bó xôi giòn ngọt và có màu xanh đặc trưng. Nước sốt đậm đà sánh mịn, cùng thử thực hiện ngay bây giờ nhé!