Xem giá, tồn kho ở: TP. Hồ Chí Minh
Chọn tỉnh thành để xem đúng giá & khuyến mãi:
  • TP. HCM
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Huế
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Vũng Tàu
  • Yên Bái
Kinh nghiệm hay & Khuyến mãi 1800.1061Tổng đài miễn phí
Vào bếp Món hấp
2 cách làm cơm bào ngư

2 cách làm cơm bào ngư siêu hot thơm ngon hấp dẫn

37 lượt xem

Bào ngư là loại thực phầm bổ dưỡng được sử dụng để chế biến nhiều món ăn từ xưa đến nay. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp hướng dẫn bạn thực hiện 2 món cơm bào ngư nhé!

Các công thức Các công thức khác

1. Cơm bào ngư đơn giản

Cơm bào ngư đơn giản
  • Chế biến

    45 phút
  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm Cơm bào ngư đơn giản Cho 2 người

Bào ngư 6 con Cà rốt 40 gr Bạch quả 10 quả (gọt vỏ) Gạo 300 gr Nước tảo bẹ 300 ml Rượu Cheongju 1 muỗng canh Ớt băm 10 gr Lá hẹ 10 gr Nước tương 2 muỗng canh Bột ớt 1 muỗng canh Sirup đường 1 muỗng canh Hạt vừng 1 muỗng canh Dầu vừng 2 muỗng canh Hành lá 1 nhánh Dầu cá ngừ 1/2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn cà rốt ngon

Hãy chọn những củ cà rốt thẳng, ít bị méo mó, có màu cam sáng cùng với lớp vỏ tươi, không bị dập nát hay côn trùng cắn. Khi cầm lên tay, cảm thấy hơi nặng và cứng, không mềm ở bất kì vị trí nào.

Cách nấu nước dùng tảo bẹ:

Nước dùng tảo bẹ bạn nấu bằng cách cho 2 lá tảo bẹ khô có kích thước bằng lòng bàn tay hầm chung với 400ml nước trong khoảng từ 2 - 3 giờ. Tảo bẹ khô bạn không đem rửa mà chỉ cần dùng khăn lau sạch bụi bẩn rồi đem nấu là được.

Một số thông tin về rượu Cheonji:

Rượu Cheonji là một loại rượu được chưng cất của Hàn Quốc được sử dụng nhiều trong ẩm thực và các nghi lễ và nghi thức truyền thống. Bạn có thể mua loại rượu này trên các trang thương mại điện tử hoặc các cửa hàng bán đồ nhập khẩu Hàn Quốc.

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm cơm bào ngư

Cách chế biến Cơm bào ngư đơn giản

  • Sơ chế bào ngư

    Dùng bàn chải rửa thật sạch bào ngư trên vòi nước, sau đó tách lấy phần thịt và ruột của bào ngư. Tách bỏ răng và lấy phần ruột của bào ngư ra.

    Cắt 3 con bào ngư thành những miếng nhỏ và 3 con để nguyên con, khía trên mặt bào ngư để bào ngư được thấm gia vị.

    Phần ruột băm nhuyễn hoặc nghiền nát rồi lọc qua rây dùng để nấu cơm.

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ, ớt tách bỏ hạt và cắt nhỏ.

  • Nấu cơm

    Vo gạo thật sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi dùng rây lọc lại.

    Sau đó cho vào gạo phần nước ruột bào ngư đã lọc trước đó cùng 1 muỗng canh rượu Cheongju, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu vừng và 10 quả bạch quả đã gọt vỏ vào, đun nóng và xào trên bếp cho tất cả các nguyên liệu hoà trộn với nhau.

    Thêm 300ml nước dùng luộc tảo bẹ và cà rốt vào nấu trên lửa vừa trong 10 – 12 phút.

  • Xào bào ngư

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu vừng và bào ngư vào chiên vàng.

    Mách nhỏ: Bào ngư chỉ cần chiên vừa chín tới và xém cạnh không cần chiên quá kĩ sẽ làm bào ngư dai mất ngon.

  • Pha nước sốt

    Cho vào tô 10gr hẹ đã băm nhuyễn, 10gr ớt băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh hạt vừng, 1 muỗng canh sirup đường và 1/2 muỗng canh dầu cá ngừ rồi trộn đều hỗn hợp.

  • Thành phẩm

    Cho bào ngư vào cơm xào thêm khoảng 2 phút. Cho cơm ra chén và chan nước sốt lên trên thế là món ăn đã hoàn thành. Món cơm bào ngư vừa thơm ngon, đậm vị lại bổ dưỡng hứa hẹn sẽ giúp gia đình bạn ngon miệng hơn trong bữa cơm gia đình.

2. Cơm bào ngư nấm hương

Cơm bào ngư nấm hương
  • Chuẩn bị

    30 phút
  • Chế biến

    25 phút
  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm Cơm bào ngư nấm hương Cho 2 người

Bào ngư 4 con Gạo nếp 150 gr Nấm hương tươi 100 gr Tỏi băm 10 gr Dầu mè 1 muỗng canh Đường nâu 50 gr (hay đường phèn) Hẹ 20 gr Nước tương nhạt Hàn Quốc 20 ml Ớt bột 10 gr (ớt xay) Hành boa - rô 1 nhánh Mè rang 1 muỗng canh

Cách chọn mua nấm hương ngon:

Đối với nấm hương tươi

  • Bạn nên chọn những nấm hương có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn và mũ nấm cúp chặt lại, có màu vàng nâu thay vì màu nâu sậm.
  • Ngoài ra, nấm hương không có dấu hiệu dập nát, bị úng hay có mùi hôi khó chịu.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm cơm bào ngư

Cách chế biến Cơm bào ngư nấm hương

  • Sơ chế bào ngư

    Dùng bàn chải rửa thật sạch bào ngư trên vòi nước, sau đó tách lấy phần thịt và ruột của bào ngư. Tách bỏ răng và lấy ruột của bào ngư ra.

    Cắt bào ngư thành những miếng nhỏ.

    Phần ruột băm nhuyễn hoặc tán và lọc qua rây dùng để nấu chung với cơm.

  • Sơ chế nấm hương

    Nấm hương tách bỏ phần thân và gốc rồi ngâm vào nước muối loãng, rửa sạch và để ráo. Đầu nấm cắt thành từng miếng vừa ăn.

    Mách nhỏ:

    • Bạn có thể rửa nấm hương với nước vo gạo để khử được mùi hăng của nấm và giúp nấm giữ được hương vị tự nhiên vốn có.
    • Bạn cũng có thể luộc nấm hương trong nước sôi khoảng 3 phút và vớt ra cho ráo nước để tiết kiệm thời gian nhé!

    Xem thêm: Cách chọn và sơ chế các loại nấm thông dụng sử dụng trong các món ăn

  • Xào các nguyên liệu

    Bắc nồi lên, cho 1 muỗng canh dầu mè, 10gr tỏi băm và ruột bào ngư vào xào khoảng 2 phút.

  • Nấu cơm

    Cho vào nồi gạo nếp, 500ml nước, thịt bào ngư và 100gr hỗn hợp nấm hương đã xào vào nấu đến khi nước sôi thì giảm lửa vừa, nấu thêm khoảng 15 phút nữa là hoàn thành.

  • Pha sốt

    Hẹ và boa - rô đem làm sạch rồi cắt nhỏ.

    Cho vào tô boa - rô đã cắt nhỏ, 50gr đường nâu, 20ml nước tương nhạt Hàn Quốc, 10gr ớt bột và 1 muỗng canh mè rang trộn đều hỗn hợp. Cuối cùng cho thêm hẹ vào vào trộn đều.

  • Thành phẩm

    Tắt bếp, cho cơm và bào ngư vào chén, chan lên trên 1 ít nước sốt thế là hoàn thành món cơm bào ngư nấm hương rồi. Bào ngư ngon ngọt, cơm nếp dẻo thơm hòa quyện tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Cách chọn bào ngư tươi ngon:

  • Khi mua bào ngư bạn dùng ngón tay đâm nhẹ vào cạnh bào ngư, thấy có phản ứng đàn hồi là bào ngư tươi.
  • Bạn có thể nhận biết bào ngư ngon bằng cách nhìn con nào có thân tròn dày, thịt mập, thân mình đồng đều, không vết nứt, không khuyết điểm, cầm lên thấy chính giữa thường có một đường màu đỏ.

Cách sơ chế bào ngư:

  • Dùng dao cậy phần thịt bào ngư bên trong ra ngoài.
  • Sau khi lấy phần thịt rửa sạch lại bằng nước để loại bỏ các tạp chất và lớp màn đen bám xung quanh bào ngư.
  • Dùng dao nhỏ, cắt bỏ phần rìa xung quanh thịt cồi và lớp màng bao quanh bào ngư.
  • Loại bỏ lớp màng bao xung quanh bào ngư.
  • Bạn có thể tách bỏ phần cồi thịt với phần giác múc của bào ngư tùy theo sở thích.
  • Xả rửa lần cuối cùng tất cả phần thịt cồi bào ngư đã sơ chế.

Với 2 cách làm cơm bào ngư đơn giản, hy vọng đây sẽ là món ăn yêu thích của gia đình bạn. Chúc bạn thành công.

*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh Youtube Mrs macarons마카롱여사햇살한스푼

Thảo luận về 2 cách làm cơm bào ngư siêu hot thơm ngon hấp dẫn

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.