Tặng bạn cách làm bánh Baklava Thổ Nhĩ Kỳ bằng lò nướng đơn giản

Cách chế biến Baklava

• 1

  Làm nước siro

  Đầu tiên, bạn cho 3.5 cốc đường và 3.5 cốc nước vào cùng một nồi.

  Thêm một ít nước cốt chanh vào để giúp siro không bị kết tinh.

  Đun sôi hỗn hợp này trong khoảng 15-20 phút cho đến khi siro trở nên hơi sánh lại. Hãy chắc chắn rằng siro không quá đặc, mà có độ sánh vừa phải.

  Sau khi xong, để nước siro nguội.
• 2

  Làm bột bánh

  Cho 100gr bơ, 1 cốc dầu ăn, 1 cốc sữa và 2 muỗng canh giấm vào một tô.

  Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

  Tiếp theo, cho 1 gói bột nở vào và trộn tiếp.

  Sau đó, từ từ thêm bột mì vào và nhào bột cho đến khi có một khối bột mềm mịn, không dính tay.
• 3

  Thêm nhân

  Sau khi đã hoàn thành khối bột, bạn cho khoảng 1.5 cốc hạt hồ đào đã được băm nhỏ vào và trộn đều.

  Nếu bạn thích, có thể thay hạt hồ đào bằng hạt phỉ.

  Khuấy cho hạt hồ đào được phân bố đều trong bột.
• 4

  Nướng bánh

  Để tạo hình cho bánh, bạn có thể sử dụng một chiếc khay vuông hoặc hình chữ nhật. Nếu không có, bạn có thể sử dụng khay tròn.

  Sau khi bột đã được trộn đều với hạt hồ đào, bạn cho bột vào khay nướng. Dàn đều bột trong khay sao cho phẳng và đều.

  Sau đó, bạn dùng dao để cắt bánh theo hình vuông hoặc hình kim cương, tùy sở thích.
• 5

  Nướng bánh

  Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 15 phút.

  Cho bánh vào nướng trong khoảng 1 giờ ở nhiệt độ thấp, khoảng 150°C để bánh có thể chín đều, lớp vỏ sẽ giòn và bánh bên trong mềm, không bị sống.
• 6

  Đổ nước siro vào bánh

  Khi bánh đã nướng xong, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút.

  Sau đó, đổ nước siro (đã nguội) lên mặt bánh. Hãy chắc chắn rằng nước siro không quá nóng để tránh làm bánh bị nhão.

  Để bánh nguội và siro ngấm vào trong bánh. Bánh sẽ càng ngon hơn khi để trong khoảng 2-3 ngày.