Mách bạn cách làm canh rong biển nấu trứng gọn lẹ với nồi nhôm chống dính

Cách chế biến Canh rong biển nấu trứng

• 1

  Rang rong biển

  Bắc một cái chảo chống dính lên bếp, bật bếp làm nóng chảo, sau đó bạn hạ lửa xuống mức nhỏ vừa rồi cho rong biển khô vào rang. Bạn hãy dùng tay hoặc đũa để giữ cho rong biển áp xuống mặt chảo.

  Bạn giữ yên cho đến khi thấy mặt rong biển chuyển sang màu xanh đậm, hơi bóng lên thì bạn lật sang mặt còn lại và rang tiếp. Rong biển khô rang xong sẽ rất giòn, bạn sẽ bẻ nhỏ rong biển cho vào một chiếc tô lớn.
• 2

  Chuẩn bị các nguyên liệu khác

  Tôm khô thì bạn hãy rửa qua với nước cho sạch bụi đất rồi đem ngâm trong khoảng 10 phút cho tôm khô nở.

  Hành lá và rau mùi (ngò rí) thì bạn cắt nhỏ rồi cho vào tô cùng với rong biển.
• 3

  Nấu nước canh

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 - 1.2 lít nước lọc, cho tôm khô vào cùng rồi đun cho nước sôi. Khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, đun thêm 5 phút để tôm khô ra nước ngọt, sau đó bạn vớt tôm khô ra cho vào tô rong biển.

  Bạn đập 2 quả trứng ra chén rồi đánh cho trứng tan đều. Bên cạnh đó, bạn hãy mở lửa lớn cho nước canh sôi bùng một lần nữa rồi hạ nhỏ lửa, giữ nước sôi lăn tăn.

  Tiếp đến, bạn dùng một chiếc đũa khuấy nước theo một chiều để tạo xoáy nước. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp trứng gần bề mặt và ngược với xoáy nước, tắt bếp ngay sau khi đổ xong.

  Bạn sẽ để yên nước canh trong ít nhất 2 phút để trứng đông lại tạo thành kết cấu như đám mây nhẹ hoàn hảo. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu trắng và 1 thìa cà phê dầu mè rồi bạn đổ nước canh vào tô rong biển, khuấy đều và thưởng thức thôi.
• 4

  Thành phẩm

  Canh rong biển nấu trứng làm theo cách này sẽ rất ngon miệng. Nước canh có vị ngọt thanh, nhẹ nhàng, thơm thoang thoảng hương rong biển kết hợp với lớp trứng mềm, bồng bềnh như mây, vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng.

  Bạn có thể rắc thêm 1 ít tiêu xay để món canh thêm đậm đà nhé.