Cách nấu canh rong biển nấu xương heo ngon ngọt hấp dẫn không tanh

Cách chế biến Canh rong biển nấu xương heo

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Xương heo mua về để khử đi mùi hôi bạn ngâm với nước muối pha loãng có chứa vài lát gừng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Cách sơ chế xương heo sạch, không hôi:

  • Cách 1: Sau khi chặt xương heo xong, bạn dùng giấm cùng 1 ít gừng đã giã nhuyễn chà xát lên miếng xương khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước.
  • Cách 2: Cho xương heo vào ngâm với nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút, rồi rửa lại với nước, như vậy miếng xương sẽ không còn hôi nữa.

  Ướp xương heo với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho xương thấm gia vị.

  Rong biển khô đem ngâm với 1 lít nước khoảng 15 phút cho nở đều ra rồi rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• 2

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho toàn bộ xương đã ướp vào, xào khoảng 2 phút cho xương chín và săn lại.

  Kế đến, thêm vào nồi 1 lít nước và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

  Hầm xương trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, đến khi nước canh đã ngọt thì cho toàn bộ phần rong biển vào, tăng lửa lớn và đun sôi.

  Đun thêm khoảng 3 phút, rong biển đã chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

  Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ, tiêu xay cho thêm phần hấp dẫn là hoàn thành.
• 3

  Thành phẩm

  Canh rong biển xương heo ngon ngọt, thanh mát và cực kì bổ dưỡng.

  Rong biển giòn giòn, xương heo có cả nạc lẫn mỡ béo béo quyện cùng nước canh ngọt dịu vừa ăn rất hấp dẫn. Ăn kèm cơm trắng hay dùng ngay khi còn nóng đều ngon miệng.