Hướng dẫn làm món tôm xào thập cẩm ngon ngọt, đầy đủ dinh dưỡng

Cách chế biến Tôm xào thập cẩm

• 1

  Sơ chế và ướp tôm

  Tôm mua về bạn bóc vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi, bỏ chỉ đen trên lưng tôm rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Cho tôm vào tô sạch cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và ướp trong 10 - 15 phút để tôm thấm gia vị.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Đậu cô ve mua về tước bỏ xơ, ngâm nước muối loãng trong 10 phút rồi sau đó rửa lại với nước và cắt xéo thành khúc vừa ăn.

  Đối với nấm hương khô, bạn hãy ngâm nấm trong nước ấm khoảng 7 - 10 phút hoặc luộc trong nước sôi khoảng 3 - 5 phút để chúng nở mềm và loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo rồi thái làm đôi.

  Bắp non sau khi mua về bạn tước vỏ lụa, bỏ râu, cắt bỏ phần cuống già, sau đó đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, xả sạch lại với nước rồi chẻ dọc thân bắp làm đôi.

  Tiếp đến bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành miếng dài vừa ăn. Hành tím và tỏi mua về bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Đối với ớt, hành lá và hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
• 3

  Chần rau củ

  Đun một nồi nước sôi và cho vào 1 muỗng cà phê muối, tiếp đến cho đậu cô ve, cà rốt và bắp non vào nồi để chần sơ trong 1 - 2 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
• 4

  Xào tôm với rau củ thập cẩm

  Bắc chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

  Cho tôm và nấm hương vào xào trong khoảng 1 phút đến khi tôm hơi săn lại. Cho tiếp hành tây và đậu cô ve, cà rốt, bắp non cùng 1 muỗng cà phê muối vào chảo và đảo đều trong 5 - 7 phút.

  Cho tiếp 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, hành lá và ớt vào chảo, xào trong 1 - 2 phút nữa là hoàn thành.
• 5

  Thành phẩm

  Món tôm xào thập cẩm sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt bởi sự kết hợp các loại rau củ như đậu, cà rốt, nấm hương, bắp non và hành lá.

  Món ăn còn có mùi vị vô cùng hấp dẫn bởi độ tươi ngon của tôm kết hợp cùng vị thanh ngọt của các loại rau củ, khi ăn chấm thêm một chút nước tương tỏi ớt cay mặn sẽ vô cùng hấp dẫn đấy nhé.