Hướng dẫn cách làm món chả chìa cây mía thơm ngon, lạ miệng

Cách chế biến Chả chìa cây mía

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt sau khi mua về rửa sạch, bạn nên chia phần nạc với phần mỡ riêng để dễ tính trọng lượng theo công thức.

  Mía gọt vỏ, cắt khúc dài tầm 10cm, sau đó chia đều khúc mía thành 4 phần.
• 2

  Xay thịt

  Chuẩn bị máy xay thịt cầm tay, cho 400gr thịt nạt, 100gr thịt mỡ, khô mực cắt nhỏ, 1 muỗng nước mắm, 3g tiêu, 1 ít rau thì là và rau răm. Xay nhuyễn hỗn hợp trên, rồi cho ra tô.
• 3

  Chế biến

  Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp bạn, lấy phần thịt vừa đủ bọc quanh cây mía, bạn có thể tạo hình tùy thích. Cứ làm tiếp tục đến khi hết phần thịt, rồi sau đó bạn cho lên nồi hấp trong 10 phút.

  Sau khi hấp xong bạn cho vào lò chiên không dầu nướng thêm, trước khi nước bạn quét thêm 1 lớp dầu trên bề mặt phần thịt, nướng trong vòng 15 phút với 180 độ. Trong quá trình nướng bạn có thể lấy ra kiểm tra và quét thâm 1 lớp dầu điều nhìn màu cho đẹp mắt.
• 4

  Thành phẩm

  Thịt sau khi chiên xong, bên ngoài vàng giòn bên trong ngọt mọng nước, phần thịt có thêm vị ngọt vì trong quá trình chiên nước mía tiết ra. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, bún với nước nước mắm chua ngọt.