Hướng dẫn chi tiết cách làm món nộm su hào cà rốt chay chua giòn thanh mát

Cách chế biến Nộm su hào cà rốt chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Su hào, cà rốt sau khi mua về bạn cắt bỏ cuống, dùng dao bào cắt bỏ vỏ rồi rửa sạch. Để ráo nước rồi dùng dao bào cắt thành từng sợi mỏng.

  Bạn bóc vỏ tỏi, rửa sơ với nước cho sạch rồi tiến hành băm nhuyễn. Đối với ớt bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ.

  Các loại rau thơm như húng quế, rau mùi bạn lặt lấy lá, rửa với nước cho sạch rồi cắt nhỏ.
• 2

  Rang đậu phộng

  Bắc chảo lên bếp, cho đậu phộng vào khi chảo còn nguội và rang đậu ở lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút, vừa rang vừa đảo đều tay.

  Sau đó, cho đậu phộng đã rang ra rổ, để nguội rồi dùng tay chà xát để tách bỏ vỏ. Cho đậu phộng đã bỏ vỏ vào cối, dùng chày giã nhỏ.

  Lưu ý: Bạn không nên giã đậu phộng rang quá nhuyễn vì sẽ khiến nộm khi ăn có cảm giác bị vụn
• 3

  Pha nước trộn và trộn nộm

  Bạn cho lần lượt 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường cùng 1 muỗng canh giấm trắng cùng tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào chén sạch. Dùng muỗng khuấy đều các gia vị.

  Chuẩn bị 1 cái thau to, cho cà rốt, su hào cùng nước trộn vừa pha vào. Dùng tay bóp đều các nguyên liệu rồi để cho rau củ ngấm gia vị khoảng 15 - 20 phút.

  Sau khi su hào cùng cà rốt đã ngấm gia vị thì bạn dùng tay bóp nhẹ để vắt bỏ bớt nước. Sau đó cho 1 ít rau húng quế, rau mùi đã cắt nhỏ cùng đậu phộng rang lên trên, trộn đều.

  Bày nộm ra đĩa, bạn có thể rắc thêm 1 ít rau mùi và đậu phộng rang lên trên để trang trí. Như vậy, món nộm su hào cà rốt chay đã hoàn tất rồi đấy!
• 4

  Thành phẩm

  Nộm su hào cà rốt chay với vị mặn, ngọt, chua hài hòa của giấm đường, cùng chút vị cay nồng của ớt, mùi thơm đặc trưng của tỏi vô cùng hấp dẫn, bắt vị đúng không nào.

  Món nộm su hào cà rốt chay thanh đạm này rất hợp để làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc làm món ăn giải ngán sau những bữa ăn dầu mỡ đấy!