Công thức làm nước chấm heo quay độc đáo, mới lạ, càng chấm càng ghiền

Cách chế biến Nước chấm heo quay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.

  Trong một cái chén, cho lần lượt 1 muỗng canh tương đen, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hàu, 1.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc và 3 muỗng canh nước heo quay (nước tiết ra khi nướng heo quay).

  Nếu không có nước heo quay, bạn có thể thay thế bằng 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương để tạo hương thơm đặc trưng.

  Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp này để các gia vị hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp nước chấm thịt quay thơm ngon.
• 2

  Nấu sốt chấm heo quay sánh mịn

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng canh hỗn hợp hành tím, tỏi và ớt băm vào phi thơm. Đảo đều tay cho đến khi hành tỏi dậy mùi và chuyển sang màu vàng nhẹ.

  Hạ lửa xuống mức nhỏ vừa, từ từ đổ hỗn hợp nước sốt đã pha chế vào chảo, vừa nấu vừa khuấy đều tay để nước sốt không bị cháy và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

  Bạn nấu cho đến khi nước sốt sệt lại như ý, có độ sánh mịn vừa phải thì tắt bếp.
• 3

  Thành phẩm

  Múc nước sốt chấm heo quay ra chén. Nước chấm có màu nâu đỏ đẹp mắt, mùi thơm lừng của gia vị và độ sánh mịn hấp dẫn.

  Thưởng thức ngay cùng với những miếng thịt heo quay giòn rụm, bánh hỏi, bún hoặc bánh mì. Đảm bảo món ăn của bạn sẽ thêm phần đậm đà, khó cưỡng!