Cách xào mì tôm Hảo Hảo cứu đói ngon tuyệt cú mèo với nước sốt thần thánh

Cách chế biến Mì tôm Hảo Hảo xào

• 1

  Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

  Hành tím: Băm nhỏ một nửa (khoảng 10gr) và thái mỏng nửa còn lại.

  Tỏi: Băm nhỏ 5 tép.

  Hành tây: Cắt múi cau nửa củ.

  Hành lá: Cắt khúc khoảng 3cm.

  Cần tàu: Cắt khúc tương tự hành lá để tạo hương thơm đặc trưng.

  Ớt ngọt: Cắt dọc. Nếu không có ớt ngọt, bạn có thể bỏ qua hoặc thay bằng ớt chuông để món ăn thêm màu sắc.

  Cà rốt: Gọt vỏ, tỉa hoa và cắt lát dày khoảng 5mm.

  Cải thìa: Nếu cây nhỏ, giữ nguyên và chẻ đôi. Bạn có thể thay thế bằng các loại cải khác như cải bẹ xanh, cải ngọt, cải bó xôi, cải thảo tùy sở thích.
• 2

  Ướp thịt bò đậm đà

  Thịt bò thái mỏng, lưu ý thái ngang thớ để thịt mềm hơn khi ăn.

  Cho 300gr thịt bò đã thái vào thố. Ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh dầu ăn.

  Mách nhỏ: Dầu ăn sẽ giúp thịt bò mềm mọng và không bị khô khi xào. Trộn đều các gia vị và để thịt thấm khoảng 20 phút.
• 3

  Trụng rau củ và mì tôm Hảo Hảo

  Đun sôi 1 lít nước với 1 muỗng cà phê muối.

  Khi nước sôi mạnh, cho cà rốt vào trụng khoảng 40 giây rồi vớt ra ngay để giữ độ giòn và màu sắc.

  Tiếp tục cho cải thìa vào trụng khoảng 30 giây, sau đó vớt ra để ráo nước. Việc trụng rau củ trước giúp chúng giữ được màu xanh và độ giòn.

  Mách nhỏ: Nếu không muốn trụng, bạn có thể xào riêng rau củ sau khi thịt bò chín rồi cho vào xào chung.

  Dùng nồi nước đó, cho mì gói Hảo Hảo vào trụng vừa mềm, tơi sợi mì thì vớt ra ngay, không để mì nát.
• 4

  Pha nước sốt xào mì Hảo Hảo

  Trong một chén nhỏ, pha nước sốt gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê bột nêm. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.
• 5

  Xào thịt bò và rau củ

  Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê hành tím băm và 2 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.

  Tăng lửa thật lớn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay. Xào nhanh trên lửa lớn giúp thịt bò chín tái, mềm và không bị ra quá nhiều nước.

  Khi thịt bò vừa chín tái, cho ớt ngọt vào đảo đều khoảng 1 phút.

  Tiếp theo, cho cà rốt và cải thìa đã trụng vào. Cuối cùng, cho hành tây vào xào nhanh.

  Nêm vào 1.5 muỗng canh nước sốt đã pha. Đảo đều rồi tắt bếp, cho thịt bò và rau củ ra đĩa riêng.

  Mách nhỏ: Dùng Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ 28 cm Elmich EL-5753MN sẽ giúp bạn xào nhanh, đều nhiệt và dễ dàng vệ sinh.
• 6

  Xào mì và hoàn thành món ăn

  Lau sạch chảo vừa xào, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và bật bếp với lửa vừa.

  Cho phần hành tím thái mỏng còn lại vào phi thơm.

  Cho mì gói đã trụng vào, dùng đũa đảo đều tay cho mì tơi ra. Dầu ăn giúp sợi mì không bị dính và tơi ngon.

  Nêm vào 1.5 muỗng canh nước sốt còn lại, trộn đều cho mì thấm vị.

  Cuối cùng, cho thịt bò và rau củ đã xào vào chảo mì. Đảo đều.

  Thêm hành lá cắt khúc vào, đảo nhanh rồi tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay cho thơm.
• 7

  Thành phẩm

  Cho mì xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu nữa và thưởng thức.

  Món mì xào Hảo Hảo này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước tương và vài lát ớt tươi.

  Thịt bò mềm, rau củ vừa chín tới giữ được độ giòn và màu sắc, sợi mì dai ngon, thấm vị nhưng vẫn khô ráo, không bị nát.