Cách rang gạo nấu cháo gà, cháo vịt, cháo lòng thơm ngon đơn giản với chảo

Cách chế biến Rang gạo nấu cháo

• 1

  Rang gạo

  Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 chén gạo tẻ. Cho gạo lên chảo, bật lửa lớn và bắt đầu rang. Hãy nhớ đảo đều tay liên tục trong khoảng 10 - 15 phút.

  Khi thấy hạt gạo bắt đầu hơi ngả vàng, một ít hạt chuyển sang màu vàng ngà và dậy mùi thơm đặc trưng của gạo rang là đạt yêu cầu. Tắt bếp và chờ cho gạo nguội bớt.

  Rang gạo có cần vo không?

  Đây là câu hỏi nhiều người thắc mắc khi rang gạo nấu cháo. Bạn có thể chọn vo gạo trước hoặc sau khi rang.

  • Nếu vo gạo trước: Bạn cần chờ gạo ráo nước khoảng 10 - 15 phút. Trong quá trình rang phải bật lửa lớn, đảo nhanh tay để tránh gạo bị vón cục, thời gian rang cũng sẽ lâu hơn một chút.
  • Ngược lại, không vo gạo trước sẽ tiết kiệm được thời gian chờ gạo ráo nước. Khi rang, bạn chỉ cần đảo nhẹ nhàng, đảm bảo gạo rang vàng đều là được. Sau khi rang xong, bạn sẽ rửa lại gạo một lần nước cho sạch trước khi nấu.
• 2

  Ngâm và nấu cháo gạo rang

  Sau khi gạo đã nguội và được rửa sạch, bạn cho gạo vào nồi nấu cháo. Đổ nước sôi (hoặc nước hầm xương, nước luộc thịt còn nóng) vào nồi, ngâm gạo trong khoảng 5 - 10 phút. Việc ngâm gạo rang sẽ giúp cháo nhanh nhừ hơn rất nhiều.

  Sau đó, bạn bật bếp và bắt đầu nấu cháo. Thời gian nấu cháo gạo rang thường chỉ mất khoảng 20 - 30 phút là cháo sẽ nhừ và có độ sánh mịn vừa phải. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính nồi hay khê cháy.
• 3

  Thành phẩm

  Múc cháo ra bát, bạn có thể thêm một chút hành lá, tiêu xay hoặc các loại topping yêu thích như thịt băm, cá, trứng bắc thảo để tăng thêm hương vị. Thưởng thức ngay khi cháo còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương thơm và độ sánh mịn của món cháo gạo rang bổ dưỡng này.