Cách ngâm tỏi xanh cay nồng đơn giản và bảo quản bằng hộp đựng thực phẩm

1801 lượt xem

Chế biến
2 giờ
Độ khó
Dễ

Tỏi xanh ngâm là món ăn kèm hấp dẫn, vừa giòn, vừa có vị chua ngọt hài hòa, giúp bữa ăn thêm tròn vị. Nếu bạn đang tìm kiếm cách thực hiện món này sao cho đơn giản mà vẫn đảm bảo thành công, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp khám phá ngay và thực hiện theo công thức này nhé.

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Tỏi xanh Cho 1kg tỏi

Tỏi 1 kg Giấm ăn 700 ml Muối 3 muỗng canh Đường 200 gr Nước lọc 700 ml

Cách chọn mua tỏi

Chọn tỏi tươi, nguyên vẹn, có vỏ ngoài khô và không bị nấm mốc, hư hỏng. Tỏi không bị trầy xước, hỏng sẽ giúp món tỏi ngâm sau khi hoàn thành có chất lượng tốt hơn, không bị hư trong quá trình bảo quản.
Tép tỏi phải đều, chắc, không bị khô hoặc héo. Những tép tỏi tươi và chắc sẽ giúp món tỏi ngâm giữ được độ giòn, không bị mềm nhũn khi ngâm lâu.
Tránh chọn tỏi có mầm xanh vì chúng làm mất hương vị và màu sắc khi ngâm. Tỏi có mầm không chỉ ảnh hưởng đến độ giòn mà còn làm cho tỏi có vị đắng, không ngon như tỏi tươi mới.
Chọn tỏi mới thu hoạch, có màu trắng sáng và ít bị nhũn, giúp tỏi ngâm giòn ngon hơn. Tỏi mới sẽ đảm bảo chất lượng cao, không bị héo hay mất nước, mang lại kết quả tốt nhất cho món ngâm.
Tỏi tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hoặc hôi. Nếu tỏi có mùi lạ hoặc hôi, có thể đã bị hư, không nên sử dụng để ngâm vì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Nguyên liệu món ăn cách ngâm tỏi xanh

Để nấu nước ngâm tỏi và các món canh, món kho tiện lợi cho gia đình 4 người, bạn có thể tham khảo nồi nhôm nắp kính 24 cm Kims Cook SB524:

Nồi Kims Cook với đường kính 24 cm, thích hợp để luộc gà, nấu canh, lẩu cho gia đình 4 - 5 người. Được làm từ nhôm A3003 cao cấp kết hợp inox 430, nồi có khả năng gia nhiệt nhanh và hiệu quả.
Lòng nồi có phủ chống dính Ceramic chịu nhiệt lên đến 450 độ C, giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn mà không lo thức ăn bị dính, dễ vệ sinh sau khi sử dụng.

Nồi nhôm chống dính Kims Cook SB524

Ngừng kinh doanh

Xem đặc điểm nổi bật

Xem chi tiết

Cách chế biến Tỏi xanh

1

Sơ chế tỏi

Bạn bóc vỏ tỏi, cắt bỏ phần cuống và các phần bị hỏng của tép tỏi (nếu có). Sau đó, rắc 1 muỗng canh muối lên tỏi và dùng tay bóp mạnh để giảm vị đắng. Ướp tỏi trong khoảng 20 - 30 phút, rồi rửa sạch lại với nước 2 - 3 lần để đảm bảo loại bỏ hết muối và tạp chất.
2

Nấu nước ngâm

Bạn cho giấm trắng, đường, 2 muỗng canh muối và 700ml nước lọc vào một nồi lớn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó đun sôi hỗn hợp trong 8 - 10 phút.
3

Ngâm tỏi xanh

Bạn xếp tỏi đã sơ chế vào các hũ thủy tinh sạch. Tiếp theo, đổ nước giấm đang sôi nhẹ vào các hũ sao cho ngập tỏi. Đậy kín nắp và bảo quản hũ tỏi ở nơi thoáng mát. Sau một ngày, tỏi sẽ chuyển sang màu xanh. Để càng lâu, màu xanh của tỏi sẽ càng đậm và đẹp hơn.
4

Thành phẩm

Tỏi ngâm sau khi hoàn thành có màu xanh bắt mắt, tép tỏi giòn và thấm vị chua ngọt vừa miệng, đặc trưng của món ngâm giấm. Để bảo quản, bạn có thể để hũ tỏi ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon lâu hơn.

Một số lợi ích mà tỏi xanh mang lại

Tăng cường hệ miễn dịch: Tỏi xanh chứa allicin, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
Kháng viêm, kháng khuẩn: Tỏi xanh có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn, giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm, đặc biệt là nhiễm trùng đường hô hấp.
Tốt cho tim mạch: Tỏi xanh có thể giúp giảm cholesterol xấu và huyết áp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Cải thiện tiêu hóa: Tỏi xanh giúp kích thích tiêu hóa, làm sạch đường ruột và ngăn ngừa táo bón.
Chống oxy hóa: Tỏi xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.
Giảm nguy cơ ung thư: Nghiên cứu cho thấy tỏi xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư nhờ khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Tăng cường sức khỏe làn da: Với đặc tính kháng viêm và chống oxy hóa, tỏi xanh cũng có tác dụng làm đẹp da, giảm mụn và các vấn đề về da.