Cách nấu thỏ roti kiểu miền Nam thơm mềm bằng chảo nhôm để ăn cùng bánh mì

Cách chế biến Thỏ roti

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt thỏ sau khi được thui da, bỏ nội tạng, rửa sạch thì bạn sẽ tiến hành chặt nhỏ thành miếng vừa ăn rồi cho ra thau.

  Tỏi và ớt bạn sẽ đập dập, băm nhỏ. Sả cây thì bào mỏng hoặc cắt khoanh mỏng tùy ý.

  Bạn cho tỏi ớt băm và sả vào thau thịt thỏ, ướp thêm với các gia vị gồm: 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh tương hột, 2 muỗng canh sa tế tôm và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trộn đều rồi để ướp trong 30 - 60 phút.
• 2

  Nấu thỏ roti

  Bắc chảo nhôm lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi đập một tép tỏi cho vào, phi thơm. Tiếp đến, bạn sẽ cho thịt thỏ vào chảo, đảo đều tay ở lửa lớn cho đến khi các miếng thịt thỏ săn lại và hơi vàng nhẹ.

  Lúc này, bạn sẽ cho phần nước ướp còn lại vào chảo, cho 2 chén nước dừa tươi vào, đun cho sôi.

  Khi nước trong chảo sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, nấu cho đến khi nước sắc lại, gần kẹo thì tăng lửa trung bình, đảo nhanh tay cho nước sốt kẹo lại, áo đều các miếng thịt.

  Cuối cùng, bạn có thể rắc thêm 1 ít tiêu xay để tăng hương vị nếu thích.
• 3

  Thành phẩm

  Dĩa thỏ roti sau khi hoàn thành có màu nâu đỏ sóng sánh, nhờ nước sốt được rim kỹ từ tương hột, sa tế và nước dừa, phủ đều lên từng miếng thịt thỏ vàng óng, bóng bẩy.

  Thịt mềm thấm vị, lớp ngoài hơi se mặt nhưng bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Hương thơm hòa quyện giữa tỏi phi, vị cay nồng của sa tế, vị bùi nhẹ của tương hột và độ ngọt thanh từ nước dừa, tạo nên tổng thể hài hòa, hấp dẫn khó cưỡng.

  Món này có thể ăn kèm cơm trắng nóng hổi, chấm bánh mì giòn rụm, hoặc đem theo làm món chính cho bữa sáng, các buổi dã ngoại, thậm chí làm món nhậu lai rai cũng rất ngon miệng.