2 cách nấu súp rong biển đậm đà hương vị cực đơn giản đổi gió tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ sau khi mua về, bạn rửa sơ với nước sạch rồi dùng dao cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 1cm.

Bắp non sau khi rửa sạch, bạn cắt thành những lát mỏng. Boa rô thì bạn lấy phần đầu trắng, rửa sạch rồi cắt thành những khoanh nhỏ.

Gừng sau khi gọt sạch vỏ, rửa sạch thì bạn cắt thành từng sợi nhỏ. Còn rong tóc tiên thì bạn đem ngâm với nước lạnh trong vòng 5 phút để cho mềm và nở ra.

Với bột năng, bạn đem pha loãng với 3 muỗng canh nước.

Nấu súp

Đun sôi 1.5 lít nước sôi. Khi nước đã sôi thì bạn để lửa nhỏ và khuấy bột năng lên cho đều rồi vừa khuấy đều nồi nước vừa đổ từ từ chén bột năng vào.

Cứ khuấy đều nồi nước đến khi bạn thấy nước sánh lại thì cho bắp vào và khuấy lên.

Tiếp theo là pha gia vị, trước khi cho gia vị vào nồi bạn hãy cho vào một cái chén 1.5 muỗng canh hạt nêm chay, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, rồi khuấy đều mọi thứ lên.

Sau đó bạn lại vừa khuấy đều nồi súp vừa đổ hỗn hợp gia vị vào, rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.

Sau khi nếm gia vị xong thì bạn cho đậu hũ vào nồi và khuấy nhẹ lên.

Bây giờ hãy vớt tóc tiên lên, vắt cho sạch nước và dùng kéo cắt nhỏ ra rồi vừa khuấy nồi súp vừa rắc tóc tiên vào.

Khuấy nhẹ đến khi thấy nồi súp sôi thì bạn cho hành boa rô cùng gừng vào khuấy đều là có thể tắt bếp thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Món súp rong biển sau khi nấu xong nước dùng có hương vị đậm đà, thanh mát. Các rau củ quả cũng thấm gia vị, bắp thì giòn, đậu hũ thì mềm ăn rất ngon. Bạn có thể dử dụng loại súp này ăn sáng, ăn vào những bữa lót dạ hay khai vị trong những bữa tiệc chay nhé.

Sơ chế rong biển

Rong biển sau khi mua về, bạn cho vào tô và đổ nước lạnh vào ngâm trong vòng 5 - 10 phút cho rong biển nở ra.

Tiếp theo, để làm sạch nhớt và loại bỏ mùi tanh, bạn cho 1 muỗng canh giấm vào rong biển đang ngâm, rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.

Sơ chế và nêm gia vị tôm

Tôm thì bạn rửa sạch, lột sạch vỏ và rút chỉ rồi dùng dao băm nhỏ.

Kế đến, bạn gọt sạch vỏ 1/4 củ cà rốt, rửa sạch rồi nạo nhuyễn. Hành lá thì bạn cắt nhỏ.

Sau đó, bạn cho tất cả tôm băm nhỏ, cà rốt nạo nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào tô, rồi trộn đều hỗn hợp.

Nấu súp rong biển tôm

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp ga, rồi đổ 500ml nước vào nồi đun sôi với lửa vừa.

Sau khi nước đã sôi, bạn lần lượt cho tôm vo viên vào nồi, rồi tiếp tục đun khoảng 10 phút.

Tiếp theo, bạn cho rong biển đã sơ chế vào nồi và đun thêm khoảng 5 phút thì nêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 5gr đường phèn.

Sau khoảng 3 phút nêm gia vị, bạn hòa tan 1 muỗng cà phê bột năng với 1 ít nước, rồi cho hỗn hợp bột năng pha loãng vào nồi súp. Bạn tiếp tục nấu sôi súp thêm 10 phút.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp rong biển tôm đặc trưng bởi vị ngọt thanh, tự nhiên từ tôm và rong biển, đặc biệt là không bị tanh.

Đây là một món súp giải nhiệt rất tốt cho những ngày oi bức, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.