Cách nấu súp cua bí đỏ thơm ngon, bắt mắt không thua ngoài hàng

Cách chế biến Súp cua bí đỏ

• 1

  Sơ chế cua

  Sau khi mua cua về, khoan hãy cắt dây cột cua mà hãy chọc tiết cua trước.

  Lật ngửa yếm dưới bụng cua và lấy đầu kéo hoặc dao nhọn chọc thẳng vào phần hõm cho tới khi chân và càng đều duỗi thẳng, rồi rửa sạch với nước muối.

  Sau khi vệ sinh cua sạch, bắc nồi hấp bỏ cua vào cho tới khi cua chín chuyển sang màu cam, gắp cua ra dĩa để nguội.

  Tiếp đó, bạn tách mai cua ra dĩa trước để gạch không bị đổ ra ngoài, bỏ phần lông cua và lấy phần thịt.

  Mách bạn: Khi luộc cua, bạn cho vào ít nước để giữ độ ngọt cua. Chỉ nên cho một lượng nước xâm xấp mặt cua.
• 2

  Sơ chế nguyên liệu khác

  Cắt 200gr bí đỏ, 20gr hành tây thành miếng nhỏ, tách 100gr bông cải trắng.

  Xem chi tiết: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
• 3

  Xào rau củ

  Bắc nồi nóng, sau đó đun chảy 15gr bơ lạt cho bí đỏ, hành tây, bông cải trắng vào xào 2 phút cho tới khi rau củ chín.
• 4

  Nấu súp cua

  Sau khi xào chín rau củ, bạn cho tiếp 350ml nước dùng gà vào, nấu 15 phút cho rau củ thật chín mềm.
• 5

  Xay mịn súp cua

  Sau đó tắt bếp dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn mịn nồi súp.

  Cuối cùng cho thêm thịt cua và phần gạch đã tách ra cùng 1/2 muỗng hạt nêm vào nồi, nấu ở lửa nhỏ thêm 2 phút cho nóng rồi múc ra chén dùng ngay.
• 6

  Thành phẩm

  Súp cua bí đỏ không những có gam màu cam tuyệt đẹp mà còn có mùi vị thơm nức rất tuyệt.